Papua Nová Guinea zrnková káva
Zní vám papuánská zrnková káva až moc exoticky? Rádi vás s ní seznámíme — je totiž opravdu jedinečná! Většina plantáží se nachází ve vysokých nadmořských výškách v oblastech kolem pohoří Wahgi Valley, kde se kávovníky pěstují na sopečné půdě a sklízí ručně. Pěstování zde začalo v 30. letech 20. století, kdy byly dovezeny první kávovníkové keře z Jamajky — právě odtud pochází i slavná odrůda Blue Mountain.
Zrnková káva z Papuy Nové Guiney mimořádně vyvážená. Má střední tělo, jemnou aciditu a komplexní aroma s tóny čokolády, karamelu, sušeného ovoce a koření. V chuti se často objevuje i příjemná ovocná sladkost s nádechem tropického ovoce. Hodí se na filtr i espresso.
☕️TIP: Nevíte, jakou kávu vybrat? Vyzkoušejte našeho průvodce výběrem kávy.
Řazení produktů
Značky
#Tag
Acidita?
Chuťové tóny?
Metoda zpracování
Odrůda
Příchuť
Složení
Stupeň pražení
Typ kávy
Velikost (g)
Vlastnosti
Země původu?
Značka
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Zrnková káva z Papuy Nové Guiney
Nechte se pohltit vůní zrnkové kávy z Papuy Nové Guiney z COFFEESPOTU s dopravou zdarma od 1 200 Kč a poznejte kouzlo naší moravské pražírny. Od roku 2011 pro vás vybíráme a pražíme jen ta nejlepší zrna od pěstitelů, kterým 100% důvěřujeme, s důrazem na kvalitní životní podmínky místních.
Do Papuy se káva dostala až koncem 19. století. Tehdy ještě Papuánci o produkci kávy ve velkém neuvažovali. Ta začala až koncem 20. let 20. století s použitím kávovníků z horské oblasti Jamajky. Už v té době se pěstitelé začali sdružovat, hlavně proto, aby obstáli mezi konkurencí producentů z větších zemí a dokázali si vyjednat co nejlepší cenu za svou kávu.
Papuánská organická zrnková káva
Kávový byznys se na Papui naplno rozjel v 50. letech 20. století. Káva se často pěstuje na odlehlých místech, kam nemá přístup technika. Pěstitelé tedy volí cestu organického zemědělství. Káva je sbíraná ručně a pesticidy ani žádná další chemie se na rostliny zkrátka nepoužívají.
Jak chutná zrnková káva z Papuy Nové Guineje?
Farmáři na Papui pěstují převážně Arabicu, z odrůd to jsou Bourbon a její kultivar Arusha a Typica. Při zpracovávání se používá promytá metoda (washed). Papuánská káva má jednu z nejsladších vůní, v chuti ucítíte exotické ovoce, koření a čokoládu. Jde tedy o méně obvyklou kombinaci, která ale rozhodně stojí za ochutnání.
Jak to děláme my v COFFEESPOTU
Napřed vybereme tu nejlepší papuánskou zrnkovou kávu. Nosem, očima a samozřejmě i chuťovými buňkami. Když káva přijede k nám, pražíme ji denně po menších dávkách a poté ji hned balíme a posíláme. Dostane se k vám tak ještě začerstva.
☕️TIP: Na COFFEESPOTU objevíte nejen výběrovou zrnkovou kávu z Papuy Nové Guiney, která zaujme jak nováčky v oblasti kávy, tak zkušené baristy, ale také kávy z dalších exotických destinací — například Honduras, Kuba, Brazílie nebo Zimbabwe. Můžete tak cestovat za chutěmi světa bez opuštění domova. Ať už preferujete balení 250 g, 500 g nebo 1 kg, u nás najdete to pravé. A nezapomeňte ochutnat také prvotřídní mléčnou a hořkou čokoládu přímo z dílny čokoládového mistra JANKA.
☕️Přečtěte si naše články o kávě:
- Srovnání zrnkové kávy Arabiky a Robusty
- 10 osvěžujících receptů na ledovou kávu z celého světa
- Cold brew coffee: Dopřejte si studené kofeinové osvěžení
- Patří ovesné mléko do kávy?
- Washed, natural, honey: Hlavní metody zpracování kávy
Nejčastější dotazy ke zrnkové kávě z Papuy Nové Guineje
Jak chutná zrnková káva z Papuy Nové Guineje?
Často propojuje čokoládu, karamel, sušené či tropické ovoce a jemné koření. Chuť se mění podle oblasti, odrůdy, zpracování a pražení; širší výběr najdete v kategorii kávy z Papuy Nové Guineje a jako vodítko poslouží tóny čokolády a koření.
Jakou aciditu a tělo mívá zrnková káva z Papuy Nové Guineje?
Mívá střední tělo a mírnou až střední aciditu s vyváženou sladkostí. Nejde o pravidlo pro celou zemi, proto vždy čtěte senzorický popis konkrétního lotu a zohledněte zamýšlenou přípravu.
Jak zpracování ovlivňuje chuť zrnkové kávy z Papuy Nové Guineje?
Promyté zpracování je časté a poskytuje čistší profil, ale existují i naturální či jiné experimentální loty. Proces může výrazně posunout poměr čokolády a ovoce.
Převažuje u zrnkové kávy z Papuy Nové Guineje arabika, nebo robusta?
Převažuje arabika a odrůdové složení se liší mezi malými farmami a oblastmi. U každé šarže proto kontrolujte konkrétní odrůdu a doporučené pražení. Pro obecné srovnání druhů můžete projít zrnkovou arabiku a zrnkovou robustu.
Hodí se zrnková káva z Papuy Nové Guineje na espresso?
Ano, pokud je pro tlakové metody pražená; čokoláda, karamel a koření mohou vytvořit vyvážené espresso s plnějším tělem. Vhodné varianty porovnejte v kategorii zrnkové kávy na espresso a mletí vždy dolaďte podle skutečného průtoku.
Jak připravit zrnkovou kávu z Papuy Nové Guineje na filtru?
Vyberte světlejší až střední pražení určené pro filtr, protože světlejší profil na filtru ukáže tropické ovoce, čistotu a jemné koření. Začněte poměrem kolem 55–60 g na litr a projděte kávy na filtr; recept upravujte podle chuti a času.
Jak nastavit mlýnek pro zrnkovou kávu z Papuy Nové Guineje?
Střední pražení bývá univerzální, ale pro espresso a filtr potřebuje zcela odlišné nastavení. Při přechodu mezi metodami zrna vždy znovu namelte a recept nepřenášejte beze změny.
Jakou alternativu zvolit ke zrnkové kávě z Papuy Nové Guineje?
Pro podobný, ale odlišně poskládaný profil porovnejte indonéskou zrnkovou kávu nebo tanzanskou zrnkovou kávu. Na první srovnání je praktická zrnková káva 250 g; otevřená zrna držte dobře uzavřená, v suchu, temnu a mimo teplo.
