Kolumbie Leonid Ramirez Natural
Vždy čerstvá
Káva pro každého
Pražírna z Moravy
Rychlé doručení
Doprava od 59 Kč
COFFEESPOT podle vás
Ať už máte jakoukoliv představu, splníme ji. Naši kávu zabalíme do loga vaší firmy nebo osobního vzkazu a včas doručíme. Samozřejmě čerstvě upraženou a voňavou, jak je u nás zvykem.
Jak to může vypadat?COFFEESPOT do práce
Dobrou kávu byste měli mít všude – i v práci. Provoňte svoje kanceláře čerstvě upraženými zrnky z moravské pražírny. Ať každý všední den stojí za to (a rychleji utíká).
Jak na to?Časté dotazy
Káva
-
Podle čeho si mám kávu vybrat?
-
Jakou kávu byste doporučili na espresso, moka konvičku, french press.
-
Jaký je rozdíl mezi vaší kávou a kávou ze supermarketu?
-
Jakou trvanlivost má vaše káva?
-
Je možné kávu namlít?
Samozřejmě! Stačí zaškrtnout políčko u ceny a zvolit, jakou hrubost chcete.
Nákup na e-shopu
-
Můžu si u vás vyzvednout zboží osobně?
-
Když dnes objednám, kdy zboží dostanu?
-
Můžu si kávu vyzvednout v COFFEESPOTU v Praze?
-
Jak funguje platba kartou?
-
Mohu změnit nebo zrušit svoji objednávku?
Jak kávu pražíme
Zrnka se pražením buď stanou jen další kávou z mnoha, nebo se promění v jedinečný chuťový zážitek.
Každý den pražíme přesně tolik, kolik objednáte. Aby se vám do rukou dostala vždy čerstvá zrnka – jen tak si naplno vychutnáte jejich jedinečný charakter. Ten respektujeme a nesnažíme se ho měnit. Naopak. Pražíme zkrátka tak, abychom nechali rozvinout přirozenou chuť každé kávy a dostali z ní maximum.
Teplotu i čas proto upravujeme podle toho, co máme zrovna v pražičce. Celou dobu hlídáme každičký detail, protože právě to dělí vynikající kávu od té obyčejné.
Nakouknout do pražírny
Jak kávu skladovat
Kávu vždy rozbalte až těsně před přípravou. Ani potom ji nemusíte do ničeho přesypávat. Prostě sáček znovu uzavřete pomocí zipu. Třívrstvé obaly kávu chrání před vzduchem, zatímco jednosměrným ventilem může unikat přirozeně vznikající oxid uhličitý. Zrnka se tak mohou vydýchat, ale nezvětrají.
Balení dejte někam, kde je stálá teplota a sucho – což rozhodně není lednička nebo mrazák. Káva by v nich zbytečně nasávala vlhkost a okolní pachy. Tady by ani naše speciální sáčky nepomohly.
Kávový slovník
Něčemu nerozumíte? Najděte ta správná slova, když se mluví o kávě.
Všechny pojmy
Související produkty
Detailní popis produktu
Pokud rádi objevujete originální a precizně zpracované výběrové kávy, Kolumbie z farmy La Cortina de Hierro vás okouzlí hned prvním douškem
Příběh farmáře: Životní vášeň Leonida Ramireze
Káva byla kolem Leonida od raného dětství. Když mu byly pouhé 4 roky, jeho otec zemřel a matka zůstala na výchovu tří synů sama. Jako nejstarší z bratrů začal Leonid pracovat už během školních let jako chapolero (tradiční sběrač kávy). V 25 letech si ze svých úspor a za pomoci rodiny koupil vlastní pozemek v oblasti Genova v regionu Quindío – farmu La Cortina de Hierro.
Dnes na 4 hektarech půdy stíněné stromy Nogal a Carbonero pěstuje špičkovou výběrovou kávu za pomoci svého strýce a bratranců. Od roku 2016 úzce spolupracuje se specialisty, díky kterým zdokonalil techniky experimentální fermentace. Během náročné práce na farmě si nejraději odpočine u šálku tinta – tradiční kolumbijské kávy se třtinovým cukrem.
O kávě
Káva je synonymem Kolumbie. Oblast Genova se vyznačuje svými vysokými horami, svěžím počasím a sopečnou půdou, což ho činí ideálním pro pěstování výjimečné kávy.
- Region: Genova, Quindio
- Farma: La Cortina de Hierro
- Odrůda: Variedad Colombia
- Nadmořská výška: 1900-1950m
- Cupping score: 87,5
Naturální zpracování dodává této kávě výraznou ovocnost, sladkost a hloubku. Výsledkem je komplexní, šťavnatá a dlouhá chuť, která vás bude bavit od prvního do posledního doušku.
Na rozdíl od klasické promyté metody se kávové třešně nechávají po sklizni sušit celé i s dužinou.
Odrůda Variedad Colombia a unikátní zpracování
Odrůda Variedad Colombia byla vyšlechtěna výzkumným centrem Cenicafé křížením odrůd Caturra a Híbrido de Timor. Spojuje v sobě bohatý chuťový profil s příjemnou aciditou a vysokou odolností kávovníků.
Tento konkrétní mikrolot prošel velmi pečlivým zpracováním:
-
Ruční sběr a třídění: Leonid se svým týmem ručně sbírá pouze ty nejzralejší kávové třešně. Zrna následně projdou vodní lázní (floatační nádrží), kde se odstraní méně hutná nebo nezralá zrnka.
-
Řízená fermentace: Třešně podstupují 45hodinovou aerobní fermentaci podle přísných protokolů. Tento proces plně rozvíjí přirozenou sladkost a ovocné tóny ukryté v kávovém zrnu.
-
Pomalé sušení: Po fermentaci se káva suší v parabolických sušárnách po dobu přibližně 10 dní. Zrna se pravidelně obracejí, dokud nedosáhnou ideální vlhkosti 9,5–11 %.
Jak připravit kávu Kolumbie Leonid Ramirez Natural?
Kávu namelte na hrubost vyhovující vybrané přípravě kávy. Kávu dodáváme standardně zrnkovou (nemletou). Pokud od nás chcete kávu umlít, zvolte tuto možnost výše + uveďte způsob, jak budete kávu připravovat.
Kávu si můžete připravit tak, jak to máte nejraději.
Doporučujeme ji ale připravit ALTERNATIVNÍ METODOU na filtr (např. Aeropress, French press, V60, Chemex...), kdy se nejvíce rozvinou její chuťové vlastnosti.
Doplňkové parametry
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.