Blog

Kopi Luwak, zvaná také cibetková káva, je důkazem toho, že cokoliv s puncem luxusu lidi přitahuje. I takové bizarnosti jako kávová zrna, která prošla trávicím traktem malé šelmy. T...

Barista má na starosti přípravu dokonalé kávy, což zahrnuje nejen výběr kvalitních zrn a jejich správnou přípravu, ale také udržování čistoty všech nástrojů a zařízení. Jedním z kl...

Sociální sítě jsou dnes pro kavárny klíčovým nástrojem, jak přilákat nové zákazníky a udržet si ty stávající. O tom už jsme si minule říkali. Už víme, že díky nim můžete dosáhnout ...

V dnešním světě, kde je vše na dosah ruky a nadbytek je normou, se stále více lidí obrací k jednoduchosti. Minimalismus není z mého pohledu jen trend, ale způsob, jakým můžeme přis...

Tenhle článek je pro všechny dovolenkáře, trekaře, čundráky, vodáky a kávičkáře. Zkrátka pro každého, kdo se nespokojí s kombincí „presso s mlíkem” či turkem nejasného původu v kem...

Během více než deseti let praxe vedení podniků s výběrovou kávou jsem se naučil, že klíčem k úspěchu je nejen kvalitní produkt, ale také schopnost zvýšit průměrnou útratu zákazníka...

V naší pražírně výběrové kávy COFFEESPOT se vždy snažíme posouvat hranice a přinášet vám to nejlepší z kávového světa. Proto jsme se rozhodli udělat krok, který možná některé překv...

Pokud jste se někdy ptali, proč váš šálek espressa chutná lépe z dvoupáky (portafilteru se dvěma výpustěmi) než z jednopáky, nejste sami. Baristé napříč zeměkoulí se touto otázkou ...

Rádi si doma připravujete filtr? A jste ten typ člověka, který neustále hledá způsoby, jak si kávu vlastnoručně připravenou vylepšit? Pokud ano, pak je tento článek právě pro vás. ...

Že je káva celosvětově velmi oblíbeným nápojem, to je nezpochybnitelný fakt. Věděli jste však, že je také atraktivní investiční příležitostí? Ať už jste milovník kávy, nebo hledáte...

Slyšeli jste už někdy o “potato defectu”? Ať už je vaše odpověď jakákoliv, vězte, že bramborová vada (potato taste defect, PTD) je významný problém. Ten poměrně ve velkém postihuje...

Káva je pro mnoho z nás každodenním rituálem, který nám přináší nejen dávku energie, ale i chuťový požitek. V dnešní uspěchané době se však často stává, že si připravíme šálek, ale...

Výběrová káva, často označovaná jako "specialty coffee", se stala v uplynulém desetiletí pojmem ve světě i u nás. Přesto se kolem ní vynořuje řada mýtů a nepochopení. Jeden z nejča...

V tomto článku si povíme o něčem, co už většina z vás, co navštěvuje kavárny, bere jako samozřejmost - o mikropěně. Mikropěna se dnes používá do všech mléčných kávových nápojů, od ...

Vážení čtenáři, tentokrát to nebude úplně o kávě. Ale zůstaneme jí blízko. Podíváme se na nápoj, který se stále více se objevuje v nabídce kaváren po celém světě. A má stále více z...

Správně namletá zrnka jsou alfou i omegou domácí přípravy kávy. Hlavně u alternativních metod přípravy může stupeň mletí kávy výrazně ovlivnit chuť. Uvažujete o koupi mlýnku na dom...

Blíží se nám letní sezona a to znamená jediné - letní nápoje jsou zase v kurzu. Zapomeňte na dýňové nebo perníkové latte, teď jede espresso tonic či ledová matcha. Jestli i vy patř...

Jestli mě něco za uplynulý půlrok, kdy pracuju pro Coffeespot, překvapilo, pak to bude míra používání trvanlivého mléka na úkor čerstvého. Jestli vás zajímá, proč bych kavárnám trv...

Filtrovaná káva v podobě batch brew zažívá v kavárnách velký boom. Pokud i vy provozujete podnik, ve kterém filtr nabízíte, přečtěte si následující řádky. Třeba vám pomohou k tomu ...

Káva a mateřství. Jde tahle kombinace dohromady? Věříme, že mnoho maminek po šálku kávy sahá jako po první pomoci od únavy a vypít ji ještě teplou je nadlidský úkol. Jaký vliv má a...

Co máte na espressu? Brazílii. Hmm, tak to nic, dám si filtr. Může to znít přehnaně, ale není. Taková je realita v mnohých kavárnách s výběrovkou. Brazílie nemají mezi kávovými faj...

Chai latte, masala chai nebo jednoduše chai. Ať už tomuto úžasnému nápoji říkáte jakkoliv, faktem je, že se mezi zákazníky těší stále větší popularitě. A my se s vámi dnes podělíme...

Dobrý barista není jen člověk, který vám připraví skvělou kávu. Je to také někdo, za kým se zákazníci vrací popovídat si, kdo vytváří atmosféru podniku, ale také ten, kdo plní vámi...

Turek je ryze česká specialita. Jeho popíjení nám ale z dlouhodobého hlediska moc neprospívá. Proč? Pojďme se podívat, jak českou verzi turecké kávy vidíme v COFFEESPOTU. Jak česk...

Pro někoho odpad, pro jiné lahůdka. Cascara je zajímavým hybridem, který rozhodně stojí za vyzkoušení. V našem článku vám nápoj, který balancuje mezi kávou a čajem, představíme do ...