Honduras káva
Honduras se s průměrnou produkcí 380 000 tun kávy drží na 7. příčce světové top desítky a je největším producentem ve Střední Americe. Káva se tu začala pěstovat už před rokem 1800. Zdejší produkci nestálo nic v cestě, naopak vznikl v 70. letech 20. století Národní institut kávy, který se snažil zvyšovat její kvalitu. Podařilo se. Nejlepší období ale honduraská káva zažila až po roce 2001.
Kávovníky se pěstují ve vysokých nadmořských výškách, kde prospívají díky vlhkému tropickému klimatu a bohaté půdě. Káva z Hondurasu má příjemně sladký charakter a vyvážený profil. V chuti se objevují tóny čokolády, karamelu, lískových oříšků i jemného ovoce, s hladkým a krémovým tělem. Hodí se na espresso i filtr.
☕️TIP: Nevíte, jakou kávu vybrat? Vyzkoušejte našeho průvodce výběrem kávy.
Řazení produktů
Značky
#Tag
Acidita?
Balení
Chuťové tóny?
Metoda přípravy
Metoda zpracování
Mletí
Odrůda
Příchuť
Složení
Stupeň pražení
Typ kávy
Velikost (g)
Vlastnosti
Země původu?
Značka
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Káva z Hondurasu
Nechte se pohltit vůní kávy z Hondurasu z COFFEESPOTU s dopravou zdarma od 1 200 Kč a poznejte kouzlo naší moravské pražírny. Od roku 2011 pro vás vybíráme a pražíme jen ta nejlepší zrna od pěstitelů, kterým 100% důvěřujeme, s důrazem na kvalitní životní podmínky místních.
Nejistá sezóna
Produkcí kávy se v současné době zabývá více než 110 000 drobných pěstitelů. Ti čelí výzvám, jako je vysoká četnost srážek, která komplikuje sušení, ale i plošné napadení kávovníků rzí v roce 2012, které s sebou přineslo obavy z budoucnosti kávy v Hondurasu. Nezbývá než pěstitelům držet palce a podporovat je odběrem kávy.
Jak chutná káva z Hondurasu?
Zdejší káva vyniká čistotou a jedním z nejširších chuťových profilů — poznáte druhy málo i velmi kyselé, s ořechovou i karamelovou chutí.
K hlavním odrůdám patří Arabika typu Caturra, Catuai, Typika nebo Pacas. Právě promytý Pacas je jedním z nejoblíbenějších druhů kávy z Hondurasu díky vyváženosti s komplexním ovocným aroma. Farmy z východu země produkují kávy s plným tělem, kakaovým nádechem a výraznou sladkostí. Kávové třešně ze středního regionu se zase vyznačují výraznými citrusovými tóny.
Káva z Hondurasu v naší nabídce
Honduras SHG EP— je součástí výročního blendu, který jsme si nadělili ke 12. narozeninám naší pražírny. Dlouho na skladě nebude, tak neváhejte a ochutnejte!
Jak to děláme my v COFFEESPOTU
Napřed vybereme tu nejlepší honduraskou kávu. Nosem, očima a samozřejmě i chuťovými buňkami. Když káva přijede k nám, pražíme ji denně po menších dávkách a poté ji hned balíme a posíláme. Dostane se k vám tak ještě začerstva.
☕️TIP: Na COFFEESPOTU můžete ochutnat nejen výběrovou honduraskou kávu, která zaujme jak nováčky v oblasti kávy, tak zkušené baristy, ale také kávy z dalších exotických destinací — například Malawi, Papua Nová Guinea, Uganda nebo Kongo. Můžete tak cestovat za chutěmi světa, aniž byste museli opustit pohodlí domova. Ať už preferujete balení 250 g, 500 g nebo 1 kg, u nás najdete to pravé. A nezapomeňte ochutnat také prvotřídní mléčnou a hořkou čokoládu přímo z dílny čokoládového mistra JANKA.
☕️Přečtěte si naše články o kávě:
- Výběrová káva není automaticky kyselá káva
- Jak vybrat ten správný mlýnek na kávu? Základní rady, kterými se řídit
- Čerstvé mléko vs. trvanlivé. Kavárníci, zbystřete!!
- Pár nonsensů, na které barista nechce odpovídat
- Co je to cupping a jak na něj?
Nejčastější dotazy k honduraské kávě
Jak chutná honduraská káva?
Často je sladká, krémová a vyvážená, s mléčnou čokoládou, karamelem, lískovými oříšky nebo peckovým ovocem. Rozdíly mezi regiony však mohou být výrazné. Pro chuťové porovnání můžete vyzkoušet také guatemalskou kávou.
Hodí se honduraská káva spíš na espresso, nebo na filtr?
Díky vyváženosti se hodí na espresso i filtr. Střední pražení podpoří čokoládu a tělo, světlejší pražení na filtru ukáže ovocné aroma. Nabídku lze zúžit na kávu na espresso nebo filtrovanou kávu podle zamýšlené přípravy.
Jak výraznou aciditu mívá honduraská káva?
Pohybuje se od nízké po výraznější. Čokoládové kávy z nižších poloh bývají kulatější, zatímco vysokohorské loty s citrusy a ovocem mívají svěžejší aciditu.
Co sledovat při výběru honduraské kávy?
Porovnejte chuťové tóny, aciditu, stupeň pražení, metodu zpracování a doporučenou přípravu. Země původu sama o sobě chuť neurčuje; rozhoduje také region, odrůda a konkrétní sklizeň. Pokud váháte, pomůže degustační balíček kávy.
Jak zpracování ovlivňuje chuť honduraské kávy?
Velmi časté je promyté zpracování, které přináší čistý profil. Naturální a honey loty mohou být sladší a ovocnější; konkrétní proces vždy porovnejte s doporučenou přípravou.
Jak hrubě mlít honduraskou kávu?
Na espresso použijte jemné mletí, na překapávaný filtr střední a do French pressu hrubé. Nastavení dolaďte podle průtoku a chuti: vodový a ostře kyselý šálek obvykle potřebuje jemnější mletí, svíravý a hořký naopak hrubší. Pokud nemáte mlýnek, vyberte správný stupeň u mleté kávy.
Jak skladovat honduraskou kávu, aby si zachovala aroma?
Nejlépe jako zrnkovou kávu v dobře uzavřeném neprůhledném obalu, v suchu a při stabilní pokojové teplotě. Neskladujte ji vedle aromatických potravin ani v běžně otevírané lednici, kde hrozí vlhkost a přejímání pachů; melte až před přípravou.
Co se doporučuje dokoupit k honduraské kávě?
Pro filtrovanou přípravu se hodí papírové filtry na kávu nebo French press. Pro výraznější, plnější šálek můžete zvolit moka konvičku; velikost a materiál vybírejte podle sporáku a počtu porcí.
