Kostarika zrnková káva
Kostarika byla první zemí Střední Ameriky, která začala produkovat kávu ve velkém. Dnes se tu ročně vypěstuje téměř 150 000 tun kávy a 90 % produkce mají na svědomí malé rodinné farmy.
Na plantážích v Kostarice převažují kultivar Bourbonu Caturra, přírodní mutace Bourbonu zvaná Villa Sarchi a Catuai, což je kříženec Bourbon x Typica. Mezi nejčastější metodu zpracování zde patří medová (honey). Kostarickým kávovníkům se daří velmi dobře, tamní farmáři je pěstují na vulkanické půdě, která je vysoce úrodná. Pomáhá jim i optimální počasí.
Specifický druh půdy se odráží v chuti kostarické kávy. Má lehké tělo, je sladká, citrusová s tóny karamelu či rozinek.
☕️TIP: Nevíte, jakou kávu vybrat? Vyzkoušejte našeho průvodce výběrem kávy.
Řazení produktů
Značky
#Tag
Acidita?
Chuťové tóny?
Metoda zpracování
Odrůda
Příchuť
Složení
Stupeň pražení
Typ kávy
Velikost (g)
Vlastnosti
Země původu?
Značka
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Zrnkové kafe z Kostariky
Vyberte si na COFFEESPOTU zrnkovou kávu z Kostariky s dopravou zdarma od 1 200 Kč a poznejte kouzlo moravské pražírny. Od roku 2011 pro vás vybíráme a pražíme jen ta nejlepší zrna od pěstitelů, kterým 100% důvěřujeme, s důrazem na kvalitní životní podmínky místních.
Na Kostarice hraje prim Arabika, pěstování Robusty bylo dokonce v letech 1989 – 2018 zakázané. To proto, aby se zamezilo produkci méně kvalitních zrn. Od zákona zakazujícího pěstování Robusty se následně upustilo, farmáři ale stejně dál upřednostňují Arabiku a velmi si zakládají na kvalitě.
Cascaru už jste zkoušeli?
Z Kostariky pochází i Cascara, kterou pro vás máme v naší nabídce. Jde o slupky z kávových zrn sloužící k přípravě horkého či studeného nápoje. Takový nápoj je osvěžující, chutná po šípkách, rozinkách a medu a má nižší obsah kofeinu v porovnání s běžnou kávou. Je to zhruba 100 mg na litr oproti 400—800 mg u kávy.
Jak to děláme my v COFFEESPOTU
Napřed vybereme tu nejlepší zrnkovou kávu z Kostariky. Nosem, očima a samozřejmě i chuťovými buňkami. Když káva přijede k nám, pražíme ji denně po menších dávkách a poté ji hned balíme a posíláme. Dostane se k vám tak ještě začerstva.
☕️TIP: Na COFFEESPOTU objevíte nejen výběrovou kostarickou zrnkovou kávu, která zaujme jak nováčky v oblasti kávy, tak zkušené baristy, ale také kávy z dalších exotických destinací — například Honduras, Kuba, Peru nebo Zimbabwe. Můžete tak cestovat za chutěmi světa bez opuštění domova. Ať už preferujete balení 250 g, 500 g nebo 1 kg, u nás najdete to pravé. A nezapomeňte ochutnat také prvotřídní mléčnou a hořkou čokoládu přímo z dílny čokoládového mistra JANKA.
☕️Přečtěte si naše články o kávě:
- Kapky plné chuti — filtrovaná káva s Hario v60
- Aeropress: I ruční kávovar umí výbornou kávu
- Jak si vychovat dobrého baristu?!
- Patří ovesné mléko do kávy?
- Na okamžik baristou: Co je flat white a jak ho připravit?
Nejčastější dotazy ke kostarické zrnkové kávě
Jak chutná kostarická zrnková káva?
Často působí sladce a čistě, s citrusy, karamelem, rozinkami nebo medovými tóny. Chuť se mění podle oblasti, odrůdy, zpracování a pražení; širší výběr najdete v kategorii kávy z Kostariky a jako vodítko poslouží tóny citrusů a ovoce a karamelu.
Jakou aciditu a tělo mívá kostarická zrnková káva?
Mívá lehké až střední tělo a jasnou, kultivovanou aciditu vyváženou sladkostí. Nejde o pravidlo pro celou zemi, proto vždy čtěte senzorický popis konkrétního lotu a zohledněte zamýšlenou přípravu.
Jak zpracování ovlivňuje chuť kostarické zrnkové kávy?
Kostarika je známá honey zpracováním, které může spojit čistotu s výraznější sladkostí. Setkat se lze také s promytými i naturálními loty, proto proces vždy čtěte v parametrech.
Převažuje u kostarické zrnkové kávy arabika, nebo robusta?
Převažuje arabika, například Caturra, Catuai nebo Villa Sarchi. Druh ani odrůda samy neurčují kvalitu; důležité je zralé sklízení, zpracování a pražení. Pro obecné srovnání druhů můžete projít zrnkovou arabiku a zrnkovou robustu.
Hodí se kostarická zrnková káva na espresso?
Ano, pokud je pro tlakové metody pražená; střední pražení může vytvořit sladké espresso s karamelem a jemným ovocem. Vhodné varianty porovnejte v kategorii zrnkové kávy na espresso a mletí vždy dolaďte podle skutečného průtoku.
Jak připravit kostarickou zrnkovou kávu na filtru?
Vyberte světlejší až střední pražení určené pro filtr, protože papírový filtr zdůrazní čistotu, citrusy a medovou sladkost. Začněte poměrem kolem 55–60 g na litr a projděte kostarické kávy na filtr; recept upravujte podle chuti a času.
Jak nastavit mlýnek pro kostarickou zrnkovou kávu?
U filtru začněte středním mletím a podle průtoku jej zjemněte nebo zhrubněte. U espressa hlídejte, aby živá acidita nebyla jen důsledkem příliš rychlé a slabé extrakce.
Jakou alternativu zvolit ke kostarické zrnkové kávě?
Pro podobný, ale odlišně poskládaný profil porovnejte guatemalskou zrnkovou kávu nebo kolumbijskou zrnkovou kávu. Na první srovnání je praktická zrnková káva 250 g; otevřená zrna držte dobře uzavřená, v suchu, temnu a mimo teplo.
