Kolumbie zrnková káva
V Kolumbii znají kávu už od roku 1723. Postupně se rozšiřovala jako komerční plodina do různých oblastí země, ale její produkce nabyla na významu až koncem 19. století. V roce 1912 tvořila káva přibližně 50 % celkového vývozu Kolumbie. Pěstitelé i vláda vsází kromě vysoké kvality také na dobrý marketing, což se jim dlouhodobě daří.
Není proto divu, že je Kolumbie jednou z nejznámějších kávových zemí světa. Kolumbijská kávová zrnka mají střední tělo, příjemnou kyselinku a v chuti často najdete tóny červeného ovoce, karamelu, čokolády nebo lískových oříšků. Díky různým oblastem pěstování si kolumbijská káva drží chuťovou rozmanitost, ale zároveň prvotřídní kvalitu. Skvěle se hodí na espresso i filtr.
☕️TIP: Nevíte, jakou kávu vybrat? Vyzkoušejte našeho průvodce výběrem kávy.
Řazení produktů
Značky
#Tag
Acidita?
Chuťové tóny?
Metoda zpracování
Odrůda
Příchuť
Složení
Stupeň pražení
Typ kávy
Velikost (g)
Vlastnosti
Země původu?
Značka
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Kolumbijská zrnková káva
Nechte se pohltit vůní zrnkové kávy z Kolumbie z COFFEESPOTU s dopravou zdarma od 1 200 Kč a poznejte kouzlo naší moravské pražírny. Od roku 2011 pro vás vybíráme a pražíme jen ta nejlepší zrna od pěstitelů, kterým 100% důvěřujeme, s důrazem na kvalitní životní podmínky místních.
Kolumbijská káva v číslech
Pěstováním Arabiky se živí téměř 2 miliony Kolumbijců. Do světa ročně vyvezou přes 890 000 tun pověstně dobré kávy. Pochází z menších farem o rozloze 2,5 až 6 hektarů, kde plody rovnou zpracovávají. Zrna suší na takzvaných afrických postelích nebo v sušárnách, v závislosti na povětrnostních podmínkách.
Zpracovanou kávu pak odvezou do jednoho z mnoha zpracovatelských závodů v zemi. Prodají ji tomu, kdo nabídne nejlepší cenu. V závodech zrnka pročistí a vytřídí na jednotnou kvalitu vhodnou k vývozu do celého světa.
Jak chutná zrnková káva z Kolumbie?
Arabika se v Kolumbii většinou zpracovává promytou metodou (washed). V každé oblasti najdete 3 odrůdy pěstované v různém poměru. Jde o odrůdy Typica, Caturra a Castillo.
Kolumbijská káva proslula plným tělem, čistou aciditou a bohatou chutí. Jednotlivé chuťové tóny se liší podle mikroklimat regionů – od sladkých ořechových a čokoládových až po květinové či tóny topického ovoce a rumu.
Káva z Kolumbie v naší nabídce
Káva z Kolumbie právem patří k nejoblíbenějším. Vyberte si tu svou.
- Kolumbie La Florida Excelso — káva s úžasnou ovocnou vůní a chutí švestek s čokoládou v doprovodu smetanových a vinných tónů
- Kolumbie Tolima sugarcane proces Decaf — bezkofeinová lahůdka s chutí čokolády, třtinového cukru a zeleného jablka
Jak to děláme my v COFFEESPOTU
Napřed vybereme tu nejlepší kolumbijskou zrnkovou kávu. Nosem, očima a samozřejmě i chuťovými buňkami. Když káva přijede k nám, pražíme ji denně po menších dávkách a poté ji hned balíme a posíláme. Dostane se k vám tak ještě začerstva.
☕️TIP: Na COFFEESPOTU objevíte nejen výběrovou kolumbijskou zrnkovou kávu, která zaujme jak nováčky v oblasti kávy, tak zkušené baristy, ale také kávy z dalších exotických destinací — například Honduras, Kuba, Brazílie nebo Zimbabwe. Můžete tak cestovat za chutěmi světa bez opuštění domova. Ať už preferujete balení 250 g, 500 g nebo 1 kg, u nás najdete to pravé. A nezapomeňte ochutnat také prvotřídní mléčnou a hořkou čokoládu přímo z dílny čokoládového mistra JANKA.
☕️Přečtěte si naše články o zrnkové kávě:
- Od ristretta až po flat white: Poznáte kávové nápoje na bázi espressa?
- Jak vybrat nejlepší kávu do kávovaru?
- Poznejte kouzlo mikropěny v kávě!
- Bouráme 7 největších mýtů o kávě
- Cesta k zrnku kávy?
Nejčastější dotazy ke kolumbijské zrnkové kávě
Jak chutná kolumbijská zrnková káva?
Často nabízí červené ovoce, karamel, čokoládu a lískové oříšky v dobře čitelném, vyváženém profilu. Chuť se mění podle oblasti, odrůdy, zpracování a pražení; širší výběr najdete v kategorii kávy z Kolumbie a jako vodítko poslouží tóny červeného ovoce a karamelu.
Jakou aciditu a tělo mívá kolumbijská zrnková káva?
Typické je střední tělo a příjemná střední acidita, ale jednotlivé regiony pokrývají široké spektrum. Nejde o pravidlo pro celou zemi, proto vždy čtěte senzorický popis konkrétního lotu a zohledněte zamýšlenou přípravu.
Jak zpracování ovlivňuje chuť kolumbijské zrnkové kávy?
Promyté zpracování je velmi běžné a zvýrazňuje čistotu; naturální nebo fermentované loty mohou být sladší a výrazně ovocné. Proces kontrolujte u každého balení.
Převažuje u kolumbijské zrnkové kávy arabika, nebo robusta?
Pěstuje se převážně arabika v mnoha odrůdách, například Caturra, Castillo, Colombia nebo Typica. Chuť však nelze spolehlivě odvodit jen z názvu odrůdy. Pro obecné srovnání druhů můžete projít zrnkovou arabiku a zrnkovou robustu.
Hodí se kolumbijská zrnková káva na espresso?
Ano, pokud je pro tlakové metody pražená; vyváženost, karamel a ovoce fungují v čistém espressu i v mléčných nápojích. Vhodné varianty porovnejte v kategorii kolumbijské kávy na espresso a mletí vždy dolaďte podle skutečného průtoku.
Jak připravit kolumbijskou zrnkovou kávu na filtru?
Vyberte světlejší až střední pražení určené pro filtr, protože filtr zvýrazní regionální rozdíly, červené ovoce a čistou sladkost. Začněte poměrem kolem 55–60 g na litr a projděte kolumbijské kávy na filtr; recept upravujte podle chuti a času.
Jak nastavit mlýnek pro kolumbijskou zrnkovou kávu?
Pro světlejší filtr používejte dostatečně vysokou extrakci, aby acidita nepůsobila ostře. U espressa dolaďujte hlavně mletí a poměr nápoje; jednu proměnnou měňte vždy samostatně.
Jakou alternativu zvolit ke kolumbijské zrnkové kávě?
Pro podobný, ale odlišně poskládaný profil porovnejte peruánskou zrnkovou kávu nebo guatemalskou zrnkovou kávu. Na první srovnání je praktická zrnková káva 250 g; otevřená zrna držte dobře uzavřená, v suchu, temnu a mimo teplo.
