Guatemala zrnková káva
Z jihoamerické Guatemaly ročně vyrazí do světa přes 225 000 tun kávy. Jde o 10. největšího producenta kávových třešní na světě. Kávu do Guatemaly přinesli Jezuité kolem roku 1750, důležitou plodinou pro tamní ekonomiku se ale stala až později.
Guatemalská káva je známá svou komplexností a krásně vyváženým chuťovým profilem. Pěstuje se ve vysokých nadmořských výškách na vulkanické půdě, což jí dodává plné tělo a výrazné aroma. V chuti můžete najít tóny hořké čokolády, oříšků, karamelu, ale i jemný nádech ovoce – třeba třešně nebo citrusy, podle konkrétní oblasti a zpracování.
Hodí se skvěle na espresso i filtr, podle toho, co chcete z kávy vytáhnout. Ocení ji každý, kdo hledá chuťově bohatou a zároveň vyváženou kávu.
☕️TIP: Nevíte, jakou kávu vybrat? Vyzkoušejte našeho průvodce výběrem kávy.
Řazení produktů
Značky
#Tag
Acidita?
Chuťové tóny?
Metoda zpracování
Odrůda
Příchuť
Složení
Stupeň pražení
Typ kávy
Velikost (g)
Vlastnosti
Země původu?
Značka
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Zrnková káva z Guatemaly
Nechte se pohltit vůní zrnkové kávy z Guatemaly z COFFEESPOTU s dopravou zdarma od 1 200 Kč a poznejte kouzlo naší moravské pražírny. Od roku 2011 pro vás vybíráme a pražíme jen ta nejlepší zrna od pěstitelů, kterým 100% důvěřujeme, s důrazem na kvalitní životní podmínky místních.
Jak chutná zrnková káva z Guatemaly?
V roce 1845 vznikla Komise pro podporu a pěstování kávy. Stát dál kontroloval a rozšiřoval produkci kávy a roku 1880 už tvořila 90 % zboží určeného k exportu. Přílišná snaha o kontrolu a vyvlastňování půdy za účelem přerozdělování vedly k občasné válce, která trvala až do roku 1996, a ze které se místní ekonomika vzpamatovává dodnes.
I přes všechny tyto události pěstuje v Guatemale na 100 000 místních farmářů výběrovou Arabiku zpracovávanou promytou metodou. Metodou „injerto reina“ ji roubují na podnoží Robusty, což zvyšuje její odolnost vůči nemocem. Z odrůd převládá Bourbon a Caturra, dále pak Catuai, Typica nebo Pache.
Různorodá krajina Guatemaly se dělí na 8 hlavních pěstitelských regionů. Produkují sladké kávy s nádechem kakaa a karamelu, ale i bylinné nebo citrusové druhy s říznou kyselostí. Za nejlepší a nejúplnější z guatemalských káv se považují květinovo-ovocné druhy z vulkanické hornatiny Huehuetenango.
Káva z Guatemaly v naší nabídce
Guatemala Huehuetenango — je jednou z nejoblíbenějších a nejlepších káv z Guatemaly, ucítíte v ní sušené broskve, mandle a čokoládu
Jak to děláme my v COFFEESPOTU
Napřed vybereme tu nejlepší guatemalskou zrnkovou kávu. Nosem, očima a samozřejmě i chuťovými buňkami. Když káva přijede k nám, pražíme ji denně po menších dávkách a poté ji hned balíme a posíláme. Dostane se k vám tak ještě začerstva.
☕️TIP: Na COFFEESPOTU objevíte nejen výběrovou guatemalskou zrnkovou kávu, která zaujme jak nováčky v oblasti kávy, tak zkušené baristy, ale také kávy z dalších exotických destinací — například Honduras, Kuba, Kostarika nebo Zimbabwe. Můžete tak cestovat za chutěmi světa bez opuštění domova. Ať už preferujete balení 250 g, 500 g nebo 1 kg, u nás najdete to pravé. A nezapomeňte ochutnat také prvotřídní mléčnou a hořkou čokoládu přímo z dílny čokoládového mistra JANKA.
☕️Přečtěte si naše články o kávě:
- Od ristretta až po flat white: Poznáte kávové nápoje na bázi espressa?
- Dirty Coffee – nový trend, který musíte vyzkoušet!
- Oživte svou dávku kofeinu. Bleskové recepty na domácí sirupy do kávy
- Bouráme 7 největších mýtů o kávě
- Ať víte, co pijete. Velký průvodce kávovými názvy a zkratkami
Nejčastější dotazy ke guatemalské zrnkové kávě
Jak chutná guatemalská zrnková káva?
Může kombinovat hořkou čokoládu, oříšky a karamel s třešní nebo citrusy. Chuť se mění podle oblasti, odrůdy, zpracování a pražení; širší výběr najdete v kategorii kávy z Guatemaly a jako vodítko poslouží tóny hořké čokolády a karamelu.
Jakou aciditu a tělo mívá guatemalská zrnková káva?
Často nabízí střední až plné tělo a zřetelnou, ale vyváženou aciditu. Nejde o pravidlo pro celou zemi, proto vždy čtěte senzorický popis konkrétního lotu a zohledněte zamýšlenou přípravu.
Jak zpracování ovlivňuje chuť guatemalské zrnkové kávy?
Promyté zpracování je časté a podporuje čistotu i strukturu; natural nebo honey může přidat více sladkosti a zralého ovoce. Vždy kontrolujte proces konkrétního lotu.
Převažuje u guatemalské zrnkové kávy arabika, nebo robusta?
Převažuje arabika a běžné jsou odrůdy Bourbon, Caturra, Catuai, Typica či Pache. Odrůda ovlivňuje chuť spolu s oblastí, nadmořskou výškou a pražením. Pro obecné srovnání druhů můžete projít zrnkovou arabiku a zrnkovou robustu.
Hodí se guatemalská zrnková káva na espresso?
Ano, pokud je pro tlakové metody pražená; středně pražené zrno může nabídnout plné tělo, čokoládu a sladký závěr. Vhodné varianty porovnejte v kategorii kávy na espresso a mletí vždy dolaďte podle skutečného průtoku.
Jak připravit guatemalskou zrnkovou kávu na filtru?
Vyberte světlejší až střední pražení určené pro filtr, protože světlejší pražení dokáže ukázat třešně, citrusy a regionální rozdíly. Začněte poměrem kolem 55–60 g na litr a projděte kávy na filtr; recept upravujte podle chuti a času.
Jak nastavit mlýnek pro guatemalskou zrnkovou kávu?
Na espresso upravujte mletí podle průtoku a pražení; na filtr začněte střední hrubostí. Tmavší zrno obvykle potřebuje o něco hrubší mletí nebo nižší teplotu než světlejší.
Jakou alternativu zvolit ke guatemalské zrnkové kávě?
Pro podobný, ale odlišně poskládaný profil porovnejte nikaragujskou zrnkovou kávu nebo kolumbijskou zrnkovou kávu. Na první srovnání je praktická zrnková káva 250 g; otevřená zrna držte dobře uzavřená, v suchu, temnu a mimo teplo.
