Zimbabwe zrnková káva
Zrnková káva ze Zimbabwe patří mezi vzácnější africké arabiky. Pěstuje se především v pohoří Eastern Highlands, kde mají kávovníky ideální podmínky — vysokou nadmořskou výšku, úrodnou půdu a stabilní klima. Tradice pěstování kávy tu sahá až do 50. let minulého století a i přes menší produkci si místní farmáři drží pověst výrobců kvalitní, pečlivě zpracované kávy.
V chuti můžete nalézt jemnou ovocnost s tóny červeného jablka, švestek nebo citrusů, doplněnou čokoládovou sladkostí a lehkou oříškovou dochutí. Hodí se na filtr i espresso.
☕️TIP: Nevíte, jakou kávu vybrat? Vyzkoušejte našeho průvodce výběrem kávy.
Řazení produktů
Značky
#Tag
Acidita?
Chuťové tóny?
Metoda zpracování
Odrůda
Příchuť
Složení
Stupeň pražení
Typ kávy
Velikost (g)
Vlastnosti
Země původu?
Značka
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Zrnková káva ze Zimbabwe
Nechte se pohltit vůní zrnkové kávy ze Zimbabwe z COFFEESPOTU s dopravou zdarma od 1 200 Kč a poznejte kouzlo naší moravské pražírny. Od roku 2011 pro vás vybíráme a pražíme jen ta nejlepší zrna od pěstitelů, kterým 100% důvěřujeme, s důrazem na kvalitní životní podmínky místních.
Káva ze Zimbabwe bývá často zastíněna produkcí z okolních zemí, zejména Keni. I tak si ale zaslouží místo na kávovém výsluní. První rostliny sem opět dostali kolonisté v 19. století. Produkce zimbabwské kávy se začala ve 20. století rozjíždět a v 50. letech už se pěstovala ve velkém. Pozornost se k ní upnula hlavně v 70. letech, kdy sankce znemožňovaly vývoz tabáku, nejvíce zastoupené zimbabwské plodiny.
Ohrožený druh
V dalších letech kávě ze Zimbabwe uškodila nejen nestabilní politická situace, ale také nedostatek lokalit vhodných k jejímu pěstování. Zimbabwe z velké části pokrývá savana, káva se tak pěstuje jen v menších oblastech podél jihovýchodní hranice a ve vyšších nadmořských výškách. V současné době se situace zlepšuje, čemuž pomáhá hlavně rostoucí zájem o zimbabwskou kávu, která dosahuje opravdu vysoké kvality.
Jak chutná zrnková káva ze Zimbabwe?
Kávu ze Zimbabwe pro její zajímavou chuť čím dál tím častěji vyhledávají kávoví nadšenci z celého světa. Pěstuje se zde převážně Arabika, z odrůd to je kultivar Bourbonu Caturra a kultivar Timoru Catimor. Káva se obvykle zpracovává promytou metodou (washed).
Obecně jde o kávu s mírnou až výraznou kyselostí, chuťový profil se nepatrně mění v souvislosti s regionem pěstování. V šálku ucítíte čokoládu, ořechy, koření, u některých druhů zase ovoce a květiny.
Jak to děláme my v COFFEESPOTU
Napřed vybereme tu nejlepší zimbabwskou zrnkovou kávu. Nosem, očima a samozřejmě i chuťovými buňkami. Když káva přijede k nám, pražíme ji denně po menších dávkách a poté ji hned balíme a posíláme. Dostane se k vám tak ještě začerstva.
☕️TIP: Na COFFEESPOTU můžete ochutnat nejen výběrovou zimbabwskou zrnkovou kávu, ale také kávy z dalších exotických destinací — například Malawi, Papua Nová Guinea, Uganda nebo Kongo. Můžete tak cestovat za chutěmi světa bez opuštění domova. Ať už preferujete balení 250 g, 500 g nebo 1 kg, u nás najdete to pravé. A nezapomeňte ochutnat také prvotřídní mléčnou a hořkou čokoládu přímo z dílny čokoládového mistra JANKA.
☕️Přečtěte si naše články o kávě:
- Výběrová káva není automaticky kyselá káva
- Jak vybrat ten správný mlýnek na kávu? Základní rady, kterými se řídit
- Čerstvé mléko vs. trvanlivé. Kavárníci, zbystřete!!
- Pár nonsensů, na které barista nechce odpovídat
- Co je to cupping a jak na něj?
Nejčastější dotazy k zimbabwské zrnkové kávě
Jak chutná zimbabwská zrnková káva?
Často spojuje červené jablko, švestky nebo citrusy s čokoládovou sladkostí a lehkou oříškovou dochutí. Chuť se mění podle oblasti, odrůdy, zpracování a pražení; širší výběr najdete v kategorii kávy ze Zimbabwe a jako vodítko poslouží tóny červeného jablka a čokolády.
Jakou aciditu a tělo mívá zimbabwská zrnková káva?
Mívá lehké až střední tělo a živou, ale vyváženou aciditu. Nejde o pravidlo pro celou zemi, proto vždy čtěte senzorický popis konkrétního lotu a zohledněte zamýšlenou přípravu.
Jak zpracování ovlivňuje chuť zimbabwské zrnkové kávy?
Promyté zpracování je u zimbabwských arabik časté a podporuje čistotu. Pokud je použit natural nebo jiný proces, lze čekat plnější ovoce; vždy kontrolujte popis šarže.
Převažuje u zimbabwské zrnkové kávy arabika, nebo robusta?
Převažuje arabika pěstovaná ve vhodnějších vyšších polohách. Odrůda a oblast se mohou lišit, proto je nelze spolehlivě odvodit jen ze země původu. Pro obecné srovnání druhů můžete projít zrnkovou arabiku a zrnkovou robustu.
Hodí se zimbabwská zrnková káva na espresso?
Ano, pokud je pro tlakové metody pražená; střední pražení může vytvořit sladké espresso s ovocem a čokoládou. Vhodné varianty porovnejte v kategorii kávy na espresso a mletí vždy dolaďte podle skutečného průtoku.
Jak připravit zimbabwskou zrnkovou kávu na filtru?
Vyberte světlejší až střední pražení určené pro filtr, protože filtr zvýrazní jablko, citrusy a čistou sladkost promyté arabiky. Začněte poměrem kolem 55–60 g na litr a projděte kávy na filtr; recept upravujte podle chuti a času.
Jak nastavit mlýnek pro zimbabwskou zrnkovou kávu?
Pro filtr začněte středním mletím, pro espresso jemným a oba recepty važte. Pokud ovocnost působí ostře a nápoj je tenký, zvyšte extrakci dříve než dávku.
Jakou alternativu zvolit k zimbabwské zrnkové kávě?
Pro podobný, ale odlišně poskládaný profil porovnejte malawskou zrnkovou kávu nebo tanzanskou zrnkovou kávu. Na první srovnání je praktická zrnková káva 250 g; otevřená zrna držte dobře uzavřená, v suchu, temnu a mimo teplo.
