Malawi káva
Malawi sice nepatří mezi nejznámější kávové producenty, ale právě to z ní dělá skrytý poklad. Počátky pěstování kávy v Malawi jsou spojené se Skotskem, přesněji řečeno s botanickou zahradou v Edinburghu. Odtud totiž dovezl koncem 19. století misionář John Buchnan první kávovníky.
Zrna z této oblasti mají svěží, čistý profil s jemnou aciditou a tóny citrusů, jablek, květin nebo karamelu — záleží na konkrétní odrůdě a metodě zpracování. Kávy z Malawi jsou spíše lehčí až středně plné, krásně vyvážené a výborně se hodí na filtr.
☕️TIP: Nevíte, jakou kávu vybrat? Vyzkoušejte našeho průvodce výběrem kávy.
Řazení produktů
Značky
#Tag
Acidita?
Balení
Chuťové tóny?
Metoda přípravy
Metoda zpracování
Mletí
Odrůda
Příchuť
Složení
Stupeň pražení
Typ kávy
Velikost (g)
Vlastnosti
Země původu?
Značka
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Káva z Malawi
Nechte se pohltit vůní kávy z Malawi z COFFEESPOTU s dopravou zdarma od 1 200 Kč a poznejte kouzlo naší moravské pražírny. Od roku 2011 pro vás vybíráme a pražíme jen ta nejlepší zrna od pěstitelů, kterým 100% důvěřujeme, s důrazem na kvalitní životní podmínky místních.
Pěstitelky mají zelenou
Pěstitelé v Malawi měli zpočátku skvěle našlápnuto, plány jim ale zkřížila plísňová choroba kávovníků, špatná údržba půdy i konkurence v podobě pěstitelů z Brazílie. Problémy se v průběhu desetiletí podařilo vychytat a malawská káva zaznamenala v 90. letech 20. století svoji zlatou éru. Objem vypěstované kávy pak opět poklesl a ustálil se na 1 650 tunách ročně. Pěstování kávy v Malawi velmi pomáhá kooperace tamních farem, které se sdružují do větších družstev. Ta jsou založena na vzájemné pomoci a vzdělávání, ale i na zlepšování životních podmínek celé komunity i na rovnoprávnosti mužů a žen. Mezi pěstiteli v Malawi tak najdete 25 % žen, což není obvyklé.
Jak chutná káva z Malawi
Díky subtropickému klimatu, kolísavé kvalitě půdy a dalším faktorům se v Malawi pěstují spíše odolnější druhy Arabiky jako Catimor, dále pak Agaro, Geisha, Mundo Nuovo a Caturra zpracovávané primárně promytou metodou (washed).
Chuť malawské kávy je lehká a sladká. Upoutají vás v ní ovocné tóny s nádechem citrusů doprovázené čokoládou či karamelem. Káva z Malawi je chuťově rozhodně zajímavá. Vzhledem k tomu, že se jedná o poměrně horké zboží produkované v malých dávkách, doporučujeme s jejím nákupem neotálet. Až ji uvidíte v naší nabídce, jděte si pro ni!
Jak to děláme my v COFFEESPOTU
Napřed vybereme tu nejlepší malawskou kávu. Nosem, očima a samozřejmě i chuťovými buňkami. Když káva přijede k nám, pražíme ji denně po menších dávkách a poté ji hned balíme a posíláme. Dostane se k vám tak ještě začerstva.
☕️TIP: Na COFFEESPOTU objevíte nejen výběrovou kávu z Malawi, která zaujme jak nováčky v oblasti kávy, tak zkušené baristy, ale také kávy z dalších exotických destinací — například Honduras, Kuba, Brazílie nebo Zimbabwe. Můžete tak cestovat za chutěmi světa bez opuštění domova. Ať už preferujete balení 250 g, 500 g nebo 1 kg, u nás najdete to pravé. A nezapomeňte ochutnat také prvotřídní mléčnou a hořkou čokoládu přímo z dílny čokoládového mistra JANKA.
☕️Přečtěte si naše články o kávě:
- Srovnání zrnkové kávy Arabiky a Robusty
- 10 osvěžujících receptů na ledovou kávu z celého světa
- Cold brew coffee: Dopřejte si studené kofeinové osvěžení
- Patří ovesné mléko do kávy?
- Washed, natural, honey: Hlavní metody zpracování kávy
Nejčastější dotazy k kávě z Malawi
Jak chutná káva z Malawi?
Mívá lehčí až střední tělo, čistou sladkost a jemnou aciditu. Objevují se citrusy, jablko, květiny, karamel a někdy čokoládový závěr. Pro chuťové porovnání můžete vyzkoušet také rwandskou kávou.
Hodí se káva z Malawi spíš na espresso, nebo na filtr?
Nejlépe zpravidla funguje na filtru nebo Aeropressu, kde vynikne čistota a lehkost. Středně pražený lot lze použít i na jemnější espresso, pokud to doporučují parametry. Nabídku lze zúžit na kávu na espresso nebo filtrovanou kávu podle zamýšlené přípravy.
Jak výraznou aciditu mívá káva z Malawi?
Obvykle jemná až střední, takže působí svěže, ale ne agresivně. Intenzitu ovlivní odrůda, nadmořská výška, zpracování a hlavně stupeň pražení.
Co sledovat při výběru kávy z Malawi?
Porovnejte chuťové tóny, aciditu, stupeň pražení, metodu zpracování a doporučenou přípravu. Země původu sama o sobě chuť neurčuje; rozhoduje také region, odrůda a konkrétní sklizeň. Pokud váháte, pomůže degustační balíček kávy.
Jak zpracování ovlivňuje chuť kávy z Malawi?
Časté je promyté zpracování, které podporuje čistotu, citrusovou linku a čitelnost sladkých tónů. U jiné metody očekávejte odlišné tělo a ovocnost, proto kontrolujte konkrétní lot.
Jak hrubě mlít kávu z Malawi?
Na espresso použijte jemné mletí, na překapávaný filtr střední a do French pressu hrubé. Nastavení dolaďte podle průtoku a chuti: vodový a ostře kyselý šálek obvykle potřebuje jemnější mletí, svíravý a hořký naopak hrubší. Pokud nemáte mlýnek, vyberte správný stupeň u mleté kávy.
Jak skladovat kávu z Malawi, aby si zachovala aroma?
Nejlépe jako zrnkovou kávu v dobře uzavřeném neprůhledném obalu, v suchu a při stabilní pokojové teplotě. Neskladujte ji vedle aromatických potravin ani v běžně otevírané lednici, kde hrozí vlhkost a přejímání pachů; melte až před přípravou.
Co se doporučuje dokoupit k kávě z Malawi?
Pro filtrovanou přípravu se hodí papírové filtry na kávu nebo French press. Pro výraznější, plnější šálek můžete zvolit moka konvičku; velikost a materiál vybírejte podle sporáku a počtu porcí.
