Rwanda káva
Rwanda možná není první země, která vás napadne, když se řekne káva, má ale rozhodně co nabídnout. Tady, na svazích kolem jezera Kivu, rostou kávovníky v ideální kombinaci nadmořské výšky, slunce a sopečné půdy. Právě díky tomu mají rwandská kávová zrna tak jedinečný charakter.
Káva z Rwandy má výrazně ovocný a šťavnatý charakter. Můžete v ní cítit tóny třešní, červeného rybízu, meruněk nebo květin. Chuť je čistá, sladká a krásně vyvážená. Nejlépe vynikne na filtru, v překapané kávě nebo jako jemnější espresso, kde naplno rozkvetou její ovocné tóny a svěží aroma.
☕️TIP: Nevíte, jakou kávu vybrat? Vyzkoušejte našeho průvodce výběrem kávy.
Řazení produktů
Značky
#Tag
Acidita?
Balení
Chuťové tóny?
Metoda přípravy
Metoda zpracování
Mletí
Odrůda
Příchuť
Složení
Stupeň pražení
Typ kávy
Velikost (g)
Vlastnosti
Země původu?
Značka
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Káva ze Rwandy
Nechte se pohltit vůní kávy z Rwandy z COFFEESPOTU s dopravou zdarma od 1 200 Kč a poznejte kouzlo naší moravské pražírny. Od roku 2011 pro vás vybíráme a pražíme jen ta nejlepší zrna od pěstitelů, kterým 100% důvěřujeme, s důrazem na kvalitní životní podmínky místních.
Nesnadné začátky
Ve Rwandě to s kávou dříve neměli lehké. Počátky pěstování tu mají na svědomí němečtí misionáři, kteří ji sem dovezli začátkem 20. století. Než se stihli místní pěstitelé pustit do práce, přišla 1. světová válka. Po ní se Rwanda stala belgickou kolonií a většina vypěstované kávy mířila právě tam. Díky striktním kontrolám a vysokým daním, které Belgičané uvalili na pěstitele, se rwandská káva produkovala ve vysokém množství a nízké kvalitě.
From zero to hero
Situace se zlepšila mnohem později, a to na přelomu 20. a 21. století. První mycí stanice na zpracování kávy se tu postavila teprve v roce 2004. Rychle následovaly další a kvalita kávy ze Rwandy raketově vzrostla. Kromě velmi příznivých podmínek v tom pomohla i podpora různých mezinárodních organizací, které zajistily výstavbu dalších mycích stanic i vzdělání místních farmářů.
Jak chutná káva z Rwandy?
Káva ze Rwandy je z většiny Arabika, pěstuje se tu a vyváží i menší množství Robusty zpracovávané metodou fully washed. Nejstarší odrůdou rwandské kávy je Mibirizi, což je přírodní mutace odrůdy Bourbon. Pěstuje se tu taky další přírodní mutace Bourbonu Jackson. Obě jsou původem přímo ze Rwandy. Mezi odrůdami najdete i čistě Bourbon.
Na rwandské kávě si pochutnají laici i ti největší labužníci. Je svěží s výraznými ovocnými tóny červených jablek a červených hroznů.
Jak to děláme my v COFFEESPOTU
Napřed vybereme tu nejlepší rwandskou kávu. Nosem, očima a samozřejmě i chuťovými buňkami. Když káva přijede k nám, pražíme ji denně po menších dávkách a poté ji hned balíme a posíláme. Dostane se k vám tak ještě začerstva.
☕️TIP: Na COFFEESPOTU objevíte nejen výběrovou kávu z Rwandy, která zaujme jak nováčky v oblasti kávy, tak zkušené baristy, ale také kávy z dalších exotických destinací — například Honduras, Kuba, Brazílie nebo Zimbabwe. Můžete tak cestovat za chutěmi světa bez opuštění domova. Ať už preferujete balení 250 g, 500 g nebo 1 kg, u nás najdete to pravé. A nezapomeňte ochutnat také prvotřídní mléčnou a hořkou čokoládu přímo z dílny čokoládového mistra JANKA.
☕️Přečtěte si naše články o kávě:
- Srovnání zrnkové kávy Arabiky a Robusty
- 10 osvěžujících receptů na ledovou kávu z celého světa
- Cold brew coffee: Dopřejte si studené kofeinové osvěžení
- Patří ovesné mléko do kávy?
- Washed, natural, honey: Hlavní metody zpracování kávy
Nejčastější dotazy k rwandské kávě
Jak chutná rwandská káva?
Je čistá, šťavnatá a sladká, často s broskví, pomerančem, třešní, červeným rybízem nebo karamelem. Mívá lehčí až střední tělo a elegantní ovocnost. Pro chuťové porovnání můžete vyzkoušet také burundskou kávou.
Hodí se rwandská káva spíš na espresso, nebo na filtr?
Výborně vynikne na filtru a v Aeropressu. Lze ji připravit i jako lehčí ovocné espresso, ale potřebuje pečlivé nastavení receptu a vhodné pražení. Nabídku lze zúžit na kávu na espresso nebo filtrovanou kávu podle zamýšlené přípravy.
Jak výraznou aciditu mívá rwandská káva?
Obvykle střední a ovocná. Ve správně připraveném šálku připomíná šťavnaté ovoce; ostrá kyselost může signalizovat příliš hrubé mletí nebo krátkou extrakci.
Co sledovat při výběru rwandské kávy?
Porovnejte chuťové tóny, aciditu, stupeň pražení, metodu zpracování a doporučenou přípravu. Země původu sama o sobě chuť neurčuje; rozhoduje také region, odrůda a konkrétní sklizeň. Pokud váháte, pomůže degustační balíček kávy.
Jak zpracování ovlivňuje chuť rwandské kávy?
Velmi časté je plně promyté zpracování, které dává čistý a jasný profil. Jinak zpracovaný lot může být sladší, plnější a více ovocný; řiďte se údaji konkrétní kávy.
Jak hrubě mlít rwandskou kávu?
Na espresso použijte jemné mletí, na překapávaný filtr střední a do French pressu hrubé. Nastavení dolaďte podle průtoku a chuti: vodový a ostře kyselý šálek obvykle potřebuje jemnější mletí, svíravý a hořký naopak hrubší. Pokud nemáte mlýnek, vyberte správný stupeň u mleté kávy.
Jak skladovat rwandskou kávu, aby si zachovala aroma?
Nejlépe jako zrnkovou kávu v dobře uzavřeném neprůhledném obalu, v suchu a při stabilní pokojové teplotě. Neskladujte ji vedle aromatických potravin ani v běžně otevírané lednici, kde hrozí vlhkost a přejímání pachů; melte až před přípravou.
Co se doporučuje dokoupit k rwandské kávě?
Pro filtrovanou přípravu se hodí papírové filtry na kávu nebo French press. Pro výraznější, plnější šálek můžete zvolit moka konvičku; velikost a materiál vybírejte podle sporáku a počtu porcí.
