Kávy lahodné na ledu
Hledáte ideální kávu na horké dny? V této kategorii najdete výběr káv, které vyniknou právě při přípravě ledových nápojů — ať už si děláte cold brew, espresso tonic, nebo jen rychlé espresso na ledu.
Vyzkoušejte naše sezónní směsi i osvědčené klasiky, které promění vaši letní pauzu na chuťový zážitek. Káva nemusí být jen horká, ale také příjemně osvěžující.
☕️TIP: Nevíte, jakou kávu vybrat? Vyzkoušejte našeho průvodce výběrem kávy.
Řazení produktů
Značky
#Tag
Acidita?
Balení
Chuťové tóny?
Metoda přípravy
Metoda zpracování
Mletí
Odrůda
Příchuť
Složení
Stupeň pražení
Typ kávy
Velikost (g)
Vlastnosti
Země původu?
Značka
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Ledová káva
Ledová káva, to není jenom klasika s mlékem, ledem a šlehačkou navrch. Způsobů, jak si připravit ledové kafe, je celá řada. V téhle sekci najdete tipy na zrnkové kávy, které jsou ideální pro přípravu ledového osvěžujícího nápoje. Skvěle chutnají samozřejmě i v horké variantě, kdy vaše chuťové buňky potěší aromatickými ovocnými tóny.
Ty nejlepší kávy na led
Na přípravu ledové kávy jsou ideální zrna vhodná na espresso (pokud chcete espresso tonic nebo ledové nápoje s mlékem), případně káva na filtr se světlým až středním stupněm pražení (když připravujete Cold Brew).
Recepty na domácí ledovou kávu
Ptáte se, jak na to? Vyzkoušejte recepty na ledovou kávu, klasické i moderní. Zvládne je úplně každý včetně kávových začátečníků. Co třeba Cold Brew, espresso tonic nebo affogato?
Jak to děláme my v COFFEESPOTU
Napřed vybereme tu nejlepší kávu. Nosem, očima a samozřejmě i chuťovými buňkami. Když káva přijede k nám, pražíme ji denně po menších dávkách a případně ji nameleme, pokud si to přejete. Poté ji hned balíme a posíláme. Dostane se k vám tak ještě začerstva.
☕️TIP: Na COFFEESPOTU na vás čekají skutečné kávové chuťovky. Pražíme kávu z celého světa, a tak si můžete vychutnat třeba proslulou etiopskou kávu, kávu z Peru, Brazílie nebo Kostariky, aniž byste opustili teplo svého domova. Všechny kávy jsou dokonalé uložené v balení 250 g, 500 g nebo 1 kg. A nezapomeňte ochutnat také prvotřídní mléčnou a hořkou čokoládu přímo z dílny čokoládového mistra JANKA.
☕️Přečtěte si naše články o kávě:
- Kapky plné chuti: filtrovaná káva s Hario v60
- Aeropress: I ruční kávovar umí výbornou kávu
- Od ristretta až po flat white: Poznáte kávové nápoje na bázi espressa?
- Patří ovesné mléko do kávy?
- Na okamžik baristou: Co je flat white a jak ho připravit?
Nejčastější dotazy na kávu na ledovou kávu
Jaká káva je nejlepší na ledovou kávu?
Záleží především na tom, jaký ledový nápoj chcete připravit. Pro espresso tonic, ledové latté nebo espresso na ledu se dobře hodí výraznější kávy na espresso, jejichž chuť se neztratí po přidání ledu, toniku nebo mléka. Pro cold brew a ledový filtr doporučujeme vyzkoušet také světle až středně pražené kávy na filtr, u kterých mohou krásně vyniknout ovocné, sladké a květinové tóny. Neexistuje tedy jeden univerzální druh kávy na led – důležitý je konkrétní způsob přípravy a chuť, kterou od výsledného nápoje očekáváte.
Jaké chuťové tóny kávy se hodí do ledových nápojů?
Ledová příprava otevírá prostor jak klasickým čokoládovým a oříškovým profilům, tak výrazně ovocnějším kávám. Do ledového latté se dobře hodí sladší káva s čokoládou, karamelem nebo oříšky, protože její chuť dobře funguje s mlékem. Pro espresso tonic, cold brew nebo ledový filtr můžete vyzkoušet svěžejší ovocné a květinové profily. Zajímavou ukázkou je Rwanda Baho Washed od COFFEESPOTu s tóny broskve, pomeranče a jemného karamelu. Při výběru se proto nebojte řídit především vlastní chutí a typem ledového drinku.
Jaký je rozdíl mezi ledovou kávou a cold brew?
Klasická ledová káva se obvykle připraví horkou metodou a následně se zchladí ledem. Může jít například o espresso na ledu, ledové latté nebo filtrovanou kávu připravenou přímo na led. Cold brew se naproti tomu připravuje bez horké vody – mletá káva se dlouhé hodiny louhuje ve studené vodě a následně se přefiltruje. Výsledkem bývá jiný chuťový profil s výraznou sladkostí a nižší vnímanou aciditou. Podrobný postup, poměry i doporučené mletí najdete v návodu jak připravit Cold Brew Coffee.
Jakou kávu vybrat na cold brew?
Pro cold brew doporučujeme čerstvě praženou kávu se světlejším až středním pražením a středně hrubým až hrubším mletím. Velmi dobře mohou fungovat kávy určené na filtr, zejména pokud chcete v nápoji objevit ovocné, citrusové, květinové nebo sladké tóny. Pro milovníky podobných profilů může být zajímavá například TA NAŠA ovocná, 100% Arabica s ovocným, sladkým a čajovým charakterem. Při přípravě cold brew doporučujeme experimentovat nejen s kávou, ale také s hrubostí mletí, poměrem kávy a vody a délkou louhování.
Jak zabránit tomu, aby byla ledová káva vodnatá?
Při běžné ledové kávě počítejte s tím, že tající led nápoj postupně ředí. Pomůže proto připravit chuťově výraznější espresso nebo filtrovanou kávu a použít dostatek ledu, který nápoj rychle zchladí. Zajímavým trikem jsou také kávové kostky: připravte kávu, nechte ji vychladnout a zamrazte ji ve formě na led. Při rozpouštění potom nápoj neředíte čistou vodou, ale další kávou. Další varianty včetně espresso tonicu, shakerata, ledového latté nebo affogata najdete mezi recepty na domácí ledovou kávu.
Je na ledovou kávu lepší světlé, nebo tmavší pražení?
Ani jedna varianta není univerzálně nejlepší. Světlejší až střední pražení se hodí zejména tehdy, pokud chcete v cold brew nebo ledovém filtru zachovat ovocnost, květinové tóny a charakter původu kávy. Středně intenzivní až tmavší pražení může naopak nabídnout plnější tělo a výraznější čokoládové, kakaové nebo oříškové tóny, které se dobře prosadí například v ledových nápojích s mlékem. Při výběru proto doporučujeme vycházet nejen ze stupně pražení, ale také z chuťového profilu a zamýšleného receptu.
Jaké druhy ledové kávy si můžu připravit doma?
Možností je mnohem více než jen káva s mlékem a kostkami ledu. Nejjednodušší je espresso na ledu nebo ledové latté. Pro svěží chuť můžete espresso nalít do sklenice s ledem a tonikem, případně připravit espresso shakerato protřepáním kávy s ledem. Cold brew se připravuje dlouhým louhováním kávy za studena, zatímco ledový filtr se filtruje přímo na led nebo se po přípravě rychle zchladí. Mezi sladší varianty patří affogato, tedy espresso přelité přes zmrzlinu. Každá metoda zvýrazní trochu jiné vlastnosti použité kávy.
Musím na ledovou kávu kupovat speciální kávu?
Nemusíte. Označení kávy jako vhodné na led je především doporučením podle jejího chuťového profilu a způsobu pražení. Stejná kvalitní káva může chutnat výborně horká i studená, jen se při různých metodách mohou zvýraznit jiné vlastnosti. Pokud připravujete ledové nápoje z espressa, vybírejte kávu, která má dostatek intenzity i po přidání ledu, mléka nebo toniku. U cold brew a ledového filtru můžete naopak experimentovat s ovocnějšími a světleji praženými kávami. Právě porovnání stejného zrna za tepla a na ledu může být zajímavým způsobem, jak poznat jeho chuťový profil.
