Mexická káva
Mexická káva vás vezme na výlet do sluncem zalitých hor, kde se kávovníky pěstují v nadmořských výškách kolem 1 000–1 700 metrů. Díky tomu mají mexická zrna příjemnou kyselost, jemné tělo a můžeme v nich najít tóny oříšků, čokolády nebo karamelu. Na své si přijdou i milovníci ovocných chutí, protože některé oblasti, například Chiapas nebo Veracruz, produkují kávu s lehkým citrusovým nádechem.
Mexická káva je skvělá na filtr i espresso. Pokud máte rádi jemnější a vyvážené chutě, bude ideální do V60 nebo aeropressu, kde vynikne její čistota a jemná acidita. V espressu zase potěší svou čokoládovou sladkostí a lehce kořenitým dozvukem.
☕️TIP: Nevíte, jakou kávu vybrat? Vyzkoušejte našeho průvodce výběrem kávy.
Řazení produktů
Značky
#Tag
Acidita?
Balení
Chuťové tóny?
Metoda přípravy
Metoda zpracování
Mletí
Odrůda
Příchuť
Složení
Stupeň pražení
Typ kávy
Velikost (g)
Vlastnosti
Země původu?
Značka
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Káva z Mexika
Vyberte si na COFFEESPOTU mexickou kávu s dopravou zdarma od 1 200 Kč a poznejte kouzlo moravské pražírny. Od roku 2011 pro vás vybíráme a pražíme jen ta nejlepší zrna od pěstitelů, kterým 100% důvěřujeme, s důrazem na kvalitní životní podmínky místních.
Jak chutná mexická káva
Mexická káva má jemný a krásně vyvážený profil. V chuti se objevují tóny čokolády, oříšků, karamelu a lehké citrusové svěžesti, která kávu příjemně oživuje. Má střední tělo a spíše jemnou aciditu.
Kávu vám rádi nameleme
U nás meleme kávu na přání. Stačí během nákupu zadat stupeň mletí podle způsobu, jakým budete kávu připravovat.
Jak to děláme my v COFFEESPOTU
Napřed vybereme tu nejlepší mexickou kávu. Nosem, očima a samozřejmě i chuťovými buňkami. Když káva přijede k nám, pražíme ji denně po menších dávkách a poté ji hned balíme a posíláme. Dostane se k vám tak ještě začerstva.
☕️TIP: Na COFFEESPOTU na vás čekají skutečné kávové chuťovky. Pražíme kávu z celého světa, a tak si můžete vychutnat nejen mexickou kávu, ale také třeba proslulou etiopskou kávu, kávu z Peru, Brazílie nebo Kostariky, aniž byste opustili teplo svého domova. Všechny kávy jsou dokonalé uložené v balení 250 g, 500 g nebo 1 kg. A nezapomeňte ochutnat také prvotřídní mléčnou a hořkou čokoládu přímo z dílny čokoládového mistra JANKA.
☕️Přečtěte si naše články o kávě:
- 5 tajných tipů pro lepší filtrovanou kávu
- Filtrovaná káva: Kam směřuje její budoucnost?
- Gesha, či Geisha? Na každý pád káva, která změnila svět výběrovky
- Kávový průvodce: Není Arabika jako Arabika
- Jak vybrat tu nejlepší kávu na filtr? Poradíme během pár minut
Nejčastější dotazy k mexické kávě
Jak chutná mexická káva?
Bývá jemná a vyvážená, s čokoládou, oříšky, karamelem a lehkou citrusovou či kořenitou linkou. Kávy z Chiapasu nebo Veracruzu se liší podle polohy, odrůdy a zpracování. Pro chuťové porovnání můžete vyzkoušet také kostarickou kávou.
Hodí se mexická káva spíš na espresso, nebo na filtr?
Je vhodná na espresso i filtr. V60 nebo Aeropress ukáže čistotu a jemnou aciditu, espresso zvýrazní sladkost, čokoládu a tělo. Nabídku lze zúžit na kávu na espresso nebo filtrovanou kávu podle zamýšlené přípravy.
Jak výraznou aciditu mívá mexická káva?
Obvykle jemná až střední. Čokoládovější střední pražení je kulatější, zatímco vysokohorský světle pražený lot může mít zřetelnější citrusovou svěžest.
Co sledovat při výběru mexické kávy?
Porovnejte chuťové tóny, aciditu, stupeň pražení, metodu zpracování a doporučenou přípravu. Země původu sama o sobě chuť neurčuje; rozhoduje také region, odrůda a konkrétní sklizeň. Pokud váháte, pomůže degustační balíček kávy.
Jak zpracování ovlivňuje chuť mexické kávy?
Metoda se liší podle farmy; běžné jsou čisté promyté profily, ale objevují se i naturální a honey loty. Při výběru proto sledujte proces společně s pražením a chuťovými tóny.
Jak hrubě mlít mexickou kávu?
Na espresso použijte jemné mletí, na překapávaný filtr střední a do French pressu hrubé. Nastavení dolaďte podle průtoku a chuti: vodový a ostře kyselý šálek obvykle potřebuje jemnější mletí, svíravý a hořký naopak hrubší. Pokud nemáte mlýnek, vyberte správný stupeň u mleté kávy.
Jak skladovat mexickou kávu, aby si zachovala aroma?
Nejlépe jako zrnkovou kávu v dobře uzavřeném neprůhledném obalu, v suchu a při stabilní pokojové teplotě. Neskladujte ji vedle aromatických potravin ani v běžně otevírané lednici, kde hrozí vlhkost a přejímání pachů; melte až před přípravou.
Co se doporučuje dokoupit k mexické kávě?
Pro filtrovanou přípravu se hodí papírové filtry na kávu nebo French press. Pro výraznější, plnější šálek můžete zvolit moka konvičku; velikost a materiál vybírejte podle sporáku a počtu porcí.
