Mletá výběrová káva
Pojmem výběrová káva se označují pečlivě vybraná a zpracovaná zrna té nejlepší kvality. Je to jednoduše taková káva, kterou nenajdete v supermarketu, ale jen v kavárnách nebo přímo v pražírnách, jako je ta naše. Skupině běžných káv z obchodních řetězců, do které řadíme třeba rozpustnou kávu nebo levnější kávy na „turka", se říká komoditní káva.
Výběrová káva má jasně rozpoznatelné tóny — od ovocných a květinových až po čokoládové, oříškové nebo karamelové. Každá země, oblast i farma přináší jiný chuťový profil.
Co se týče mletí, je to podobná alchymie jako její zpracování a pražení. Mletí má několik stupňů, od extra hrubého připomínajícího hrubozrnnou mořskou sůl až po extra jemné mletí konzistence moučkového cukru. Proto je ideální mít doma kvalitní mlýnek (pokud možno ruční), který umožňuje dobře regulovat hrubost.
☕️TIP: Nevíte, jakou kávu vybrat? Vyzkoušejte našeho průvodce výběrem kávy.
Řazení produktů
Značky
#Tag
Acidita?
Balení
Chuťové tóny?
Metoda přípravy
Metoda zpracování
Mletí
Odrůda
Příchuť
Složení
Stupeň pražení
Typ kávy
Velikost (g)
Vlastnosti
Země původu?
Značka
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Výběrová mletá káva
Nechte se pohltit vůní výběrové mleté kávy z COFFEESPOTU s dopravou zdarma od 1 200 Kč a poznejte kouzlo naší moravské pražírny. Od roku 2011 pro vás vybíráme a pražíme jen ta nejlepší zrna od pěstitelů, kterým 100% důvěřujeme, s důrazem na kvalitní životní podmínky místních.
Jak poznat dobrou kávu?
- Při výběru by vás kromě druhu (tedy Arabika vs. Robusta) a země původu měla zajímat nadmořská výška, ve které káva vyrostla, případně velikost zrn a cuppingové skóre.
- Co se týče druhu, doporučujeme buď 100% Arabiku, nebo blend s Robustou, kde Robusta má menší podíl (např. 80 % ku 20 %).
- Kvalitní káva se u nás pozná tak, že má u nadmořské výšky pěstování uvedeno alespoň 1 000 m.
Pokud je uvedená velikost zrn (značovaná jako screen), měla by mít minimální hodnotu 15+. Třeba taková Brazílie Pink Star se screenem 19, to už je opravdová špica. A když u kávy najdete cuppingové skóre, mělo by mít hodnotu 80 z maximálního počtu 100 bodů.
Výše vypsané parametry se většinou odráží i v ceně kávy. Ale pozor! Neplatí nutně, že drahá káva je zároveň kvalitní káva.
☕️ Chcete se víc zoirentovat v určování kvality kávy? Máme pro vás článek, kde vám všechno vysvětlíme.
A co mletí?
To je kapitola sama pro sebe. Můžete mít sebelepší kávu, ale když ji nedokážete správně namlít, pravděpodobně se to podepíše na chuti. Každá dobrá pražírna by vám měla nabídnout, že vám kávu umele podle toho, jakým způsobem ji budete připravovat. Rádi to pro vás uděláme i my. Stačí během nákupu zadat stupeň mletí.

Jak to děláme my v COFFEESPOTU
Napřed vybereme tu nejlepší kávu. Nosem, očima a samozřejmě i chuťovými buňkami. Když káva přijede k nám, pražíme ji denně po menších dávkách a případně ji nameleme, pokud si to přejete. Poté ji hned balíme a posíláme. Dostane se k vám tak ještě začerstva.
☕️TIP: Na COFFEESPOTU na vás čekají skutečné kávové chuťovky. Pražíme kávu z celého světa, a tak si můžete vychutnat třeba proslulou etiopskou kávu, kávu z Peru, Brazílie nebo Kostariky, aniž byste opustili teplo svého domova. Všechny kávy jsou dokonalé uložené v balení 250 g, 500 g nebo 1 kg. A nezapomeňte ochutnat také prvotřídní mléčnou a hořkou čokoládu přímo z dílny čokoládového mistra JANKA.