Zúčastnili jsme se brněnské zastávky cuppingové série August Road Trip with Miroslav & Anička, která během jednoho týdne zavítala do Prahy, Brna a Bratislavy.
Dvě kola a tři africké země
Akce byla zaměřena na kávy z Burundi, Rwandy a Ugandy a nabídla dvě kola ochutnávek.
V prvním jsme porovnávali rozdíly mezi zpracováním honey, natural a washed, ve druhém jsme se zaměřili na experimentálně zpracované, výraznější a „funky“ loty.
Cupping, který propojuje komunitu
Setkání bylo skvělou příležitostí ochutnat zajímavé kávy v různých stylech zpracování, porovnat jejich chuťový profil a zároveň se potkat s lidmi z kávové komunity. Celá akce měla příjemnou a neformální atmosféru a přinesla řadu zajímavých podnětů pro další práci s kávou v COFFEESPOTU.
Za nás šlo o povedené setkání, které nabídlo nejen zajímavý cupping, ale také prostor pro sdílení zkušeností a inspiraci napříč kávovou scénou.
Cesty za kávou
Standardem každé dobré pražírny je přesně vědět, odkud bere svou kávu. Dojet na místo a vybrat tu nejlepší a nejzajímavější.
Osobní setkání s farmáři, prohlídka procesů zpracování i společné cuppingy nám umožňují opravdu pochopit, odkud káva pochází a jak se její charakter formuje od semínka až po šálek.
