Výběrová zrnková káva
Vyberte si na COFFEESPOTU výběrovou zrnkovou kávu s dopravou zdarma od 1 200 Kč a poznejte kouzlo moravské pražírny. Od roku 2011 pro vás vybíráme a pražíme jen ta nejlepší zrna od pěstitelů, kterým 100% důvěřujeme s důrazem na kvalitní životní podmínky místních.
☕️TIP: Nevíte, jakou kávu vybrat? Vyzkoušejte našeho průvodce výběrem kávy.
Značky
#Tag
Acidita?
Chuťové tóny?
Metoda zpracování
Odrůda
Příchuť
Složení
Stupeň pražení
Typ kávy
Velikost (g)
Vlastnosti
Země původu?
Značka
Výběrové zrnkové kafe
Co si představit pod pojmem výběrová zrnková káva? Jde o pečlivě vybraná a zpracovaná zrna té nejlepší kvality. Zkrátka to je taková káva, kterou nenajdete v supermarketu, ale jen v kavárnách nebo přímo v pražírnách. Jako je ta naše. Té druhé skupině, do které řadíme třeba rozpustnou kávu nebo levnější kávy na „turka", se říká komoditní káva.
Než káva opustí farmu
Kvalita kávových zrn se určuje podle několika kritérií. Záleží na tom, kde a v jakých klimatických podmínkách se káva pěstuje. Kávovníkům prospívají výše položené oblasti a teplejší klima. Velkou roli hraje i druh kávy (Arabika vs. Robusta) a zvolená odrůda (Bourbon, Caturra a další), případně její kultivar. Zrnům velmi pomáhá i řádná péče ze strany farmářů a šetrné sklízení. Ideální je ruční sběr. Díky němu se totiž do sklidí jen opravdu zralé a zdravé třešně.
Jedním ze stěžejních faktorů, který se podílí na výsledné chuti kávy, je metoda zpracování sklizených zrn. Ze základních tří metod — suché (natural), mokré/prané (washed) a medové (honey) farmáři často sahají po metodě mokré, pokud jim to podmínky dovolí. Ta totiž dokáže nejlíp podpořit kvalitu zrna. Po zpracování a usušení se káva ještě jednou vytřídí a potom putuje na sérii testů a ochutnávek, aby si producenti byli jistí v tom, co posílají do světa.
Jak se z kávy stane výběrovka
Cesta zrnkové kávy farmou rozhodně nekončí. Teď přichází na řadu nákupčí, kteří kávu ochutnají a obodují její vlastnosti. Aby se zrnková káva stala výběrovou, musí během hodnocení získat cuppingové skóre alespoň 80 bodů ze 100. Ty nejlepší výběrové kávy se pak dostanou do pražíren, kde se ze zelených zrn snaží každý pražič dostat maximum. Pak už je to na vás, případně na tom, kdo vám šálek kávy připravuje.
Jak to děláme my v COFFEESPOTU
Napřed vybereme tu nejlepší výběrovou zrnkovou kávu. Nosem, očima a samozřejmě i chuťovými buňkami. Když káva přijede k nám, pražíme ji denně po menších dávkách a poté ji hned balíme a posíláme. Dostane se k vám tak ještě začerstva.
☕️TIP: Navštivte COFFEESPOT a prozkoumejte svět kávy v celé jeho rozmanitosti. Nabízíme etiopskou kávu s unikátním ovocným profilem, kávu z Konga s tóny čokolády nebo peruánskou kávu pro milovníky silných chutí, každá s jedinečným profilem chuti, který uspokojí i ty nejnáročnější kávové gurmány. Vyberte si balení 250 g, 500 g nebo 1 kg dle vaší preference. Při objednávce nad 1 200 Kč vám zboží doručíme zdarma. A nezapomeňte ochutnat naši prvotřídní mléčnou a hořkou čokoládu přímo z dílny čokoládového mistra Janka na závěr vaší návštěvy.
