Tabáková káva
Ano, káva může chutnat i po tabáku. Vyznačuje se plným krémovým tělem, příjemnou zemitostí, často doprovázenou tóny hořké čokolády, kakaa a oříšků. Celkovou chuť dodává kávě nejen lokalita a podmínky, ve kterých se pěstuje, ale i způsob zpracování. Nádech tabáku se v kávě objevuje zcela přirozeně hlavně díky tmavšímu pražení, které zvýrazní těžší aromatické složky, a také díky půdě bohaté na minerály a delšímu zrání kávových třešní.
Významnou roli hraje i polosuché (semi-washed) nebo suché (natural) zpracování, které dodává zrnkům plnost a hloubku.
Samozřejmě není divu, že kávu s tabákovou chutí najdeme tam, kde se pěstuje ten nejlepší tabák, tedy na Kubě. Po tabáku chutná ale například i káva z Thajska. Kávy s tabákovými tóny ale pocházejí také třeba z Indonésie (Sumatra, Jáva), Papuy Nové Guiney nebo Konga, tedy oblastí, kde se arabika pěstuje v nižší nadmořské výšce a má přirozeně nízkou aciditu.
☕️TIP: Nevíte, jakou kávu vybrat? Vyzkoušejte našeho průvodce výběrem kávy.
Řazení produktů
Značky
#Tag
Acidita?
Balení
Chuťové tóny?
Metoda přípravy
Metoda zpracování
Mletí
Odrůda
Příchuť
Složení
Stupeň pražení
Typ kávy
Velikost (g)
Vlastnosti
Země původu?
Značka
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Tabákové kafe
Nechte se pohltit vůní tabákové kávy z COFFEESPOTU s dopravou zdarma od 1 200 Kč a poznejte kouzlo naší moravské pražírny. Od roku 2011 pro vás vybíráme a pražíme jen ta nejlepší zrna od pěstitelů, kterým 100% důvěřujeme, s důrazem na kvalitní životní podmínky místních.
Komu bude chutnat?
Kávu s tabákovou chutí si oblíbí ti z vás, co už mají něco „vypito". Chutnat bude ale i kávovým nováčkům, kteří rádi objevují něco nového a zajímavého. Všechny tabákové kávy v naší aktuální nabídce najdete přes speciálního kávového průvodce. Tam si kromě chuti navolíte i stupeň acidity a způsob přípravy.
Jak to děláme my v COFFEESPOTU
Napřed vybereme tu nejlepší kávu s tabákovou chutí. Nosem, očima a samozřejmě i chuťovými buňkami. Když káva přijede k nám, pražíme ji denně po menších dávkách a poté ji hned balíme a posíláme. Dostane se k vám tak ještě začerstva.
☕️TIP: Na COFFEESPOTU na vás čekají skutečné kávové chuťovky. Pražíme kávu z celého světa, a tak si můžete vychutnat třeba proslulou etiopskou kávu, kávu z Peru, Brazílie nebo Kostariky, aniž byste opustili teplo svého domova. Všechny kávy jsou dokonalé uložené v balení 250 g, 500 g nebo 1 kg. A nezapomeňte ochutnat také prvotřídní mléčnou a hořkou čokoládu přímo z dílny čokoládového mistra JANKA.
☕️Přečtěte si naše články o kávě:
- Kapky plné chuti: filtrovaná káva s Hario v60
- Aeropress: I ruční kávovar umí výbornou kávu
- Od ristretta až po flat white: Poznáte kávové nápoje na bázi espressa?
- Patří ovesné mléko do kávy?
- Na okamžik baristou: Co je flat white a jak ho připravit?
Nejčastější dotazy k tabákové kávě
Jak chutná tabáková káva?
Označení popisuje přirozený senzorický dojem, který může připomínat suchý tabák, kakao, zemité koření nebo tmavou čokoládu. Intenzita se mění podle původu, zpracování, pražení i receptu, proto sledujte celý chuťový profil konkrétní kávy, ne jen jeden tón.
Obsahuje tabáková káva přidané aroma?
Obvykle ne: u běžné zrnkové výběrové kávy jde o přirozené chuťové tóny, nikoli o přidanou surovinu. Pokud by byla káva aromatizovaná, musí to být uvedeno ve složení nebo popisu; tuto informaci zkontrolujte hlavně při alergiích či dietních omezeních.
Z jakých zemí často pochází tabáková káva?
Tento profil se často hledá u kubánské kávy a také u indické kávy, ale země původu sama o sobě chuť nezaručí. Výsledek ovlivňuje oblast, odrůda, nadmořská výška, zpracování a styl pražení.
Jaké pražení zvýrazní charakter tabákové kávy?
Dobrou orientací bývá tmavší pražení, protože může podpořit typické aroma bez zbytečného překrytí původu. Vždy ale dejte přednost doporučení pražírny: příliš tmavé pražení potlačí jemné tóny, příliš světlé může při špatné extrakci působit ostře.
Pro jakou přípravu se hodí tabáková káva?
Často dobře funguje pro espresso, ale vhodnost závisí na konkrétním pražení. Jemnější mletí a delší extrakce zvýší intenzitu, zatímco papírový filtr obvykle nabídne čistší a čitelnější aroma; recept upravujte postupně.
Jakou aciditu mívá tabáková káva?
Typická je nízká vnímaná acidita, nejde však o pevné pravidlo pro celou kategorii. Pokud chcete chuť kulatější, porovnejte konkrétní kávu s kategorií kávy s nízkou kyselostí; pro živější šálek sledujte popis ovoce a doporučení na filtr.
Jak při přípravě lépe rozpoznat tóny tabákové kávy?
Kávu ochutnejte nejprve bez mléka a cukru, po několika minutách znovu i při nižší teplotě. Použijte čerstvě namletá zrna, váhu a čisté vybavení; pokud je chuť plochá, upravte mletí nebo poměr kávy a vody vždy jen o jeden krok.
Jaký podobný chuťový profil zvolit místo tabákové kávy?
Nejbližší alternativou mohou být kořeněné kávy, které sdílejí část aromatiky, ale posouvají celkovou chuť jiným směrem. Na porovnání je praktické balení 250 g; parametry konkrétní kávy ověřte podle zamýšlené metody přípravy.
