Mletá káva Indická
Podle legendy sem kávu přinesl poutník Baba Budan v roce 1670. Údajně zasadil semena v regionu Karnataka, kde se pěstování kávy věnují dodnes. Kávovníky se pěstují se převážně ve stínu v jižní části země, kde výsledná zrnka získávají svůj typický profil — nízkou aciditu, plné tělo a tóny tmavé čokolády, koření, tabáku, zázvoru nebo dokonce jemné slanosti. Zpracovává se tzv. monzunovou metodou, která zrnu dodává měkkost a lehce slaný charakter.
Co se týče mletí, je to podobná alchymie jako její zpracování a pražení. Má několik stupňů, od extra hrubého připomínajícího hrubozrnnou mořskou sůl až po extra jemné mletí konzistence moučkového cukru. Kávu si můžete nechat namlít i u nás.
☕️TIP: Nevíte, jakou kávu vybrat? Vyzkoušejte našeho průvodce výběrem kávy.
Řazení produktů
Značky
#Tag
Acidita?
Balení
Chuťové tóny?
Metoda přípravy
Metoda zpracování
Mletí
Odrůda
Příchuť
Složení
Stupeň pražení
Typ kávy
Velikost (g)
Vlastnosti
Země původu?
Značka
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Mletá káva z Indie
Nechte se pohltit vůní indické mleté kávy z COFFEESPOTU s dopravou zdarma od 1 200 Kč a poznejte kouzlo naší moravské pražírny. Od roku 2011 pro vás vybíráme a pražíme jen ta nejlepší zrna od pěstitelů, kterým 100% důvěřujeme, s důrazem na kvalitní životní podmínky místních.
Pěstování kávy v Indii
Indie zaujímá s produkcí téměř 5 milionů pytlů ročně 6. příčku mezi světovými producenty kávy. Většinu kávovníků, asi 60 %, tvoří Robusty. Pěstování Robusty je v Indii věnována větší péče než ve většině jiných zemí, takže zaujímá prémiovou část trhu. Sklizené plody Indové zpracovávají nejběžněji mokrou metodou (washed káva) nebo monzunováním. Využívají horké počasí a vlhký vítr k zesvětlání a zvětšení zrn. Simulují tak podmínky z dob, kdy káva putovala do Evropy na plachetnicích skoro půl roku a klima při přepravě „dokonalo“ dílo nezaměnitelné chuti indické kávy.
Jak připravit indickou mletou kávu?
Všechny indické mleté kávy, které vám nabízíme, jsou 100% Arabiky. Indickou kávu oceníte díky plnému tělu a nízké kyselosti hlavně při přípravě lahodného espressa.
Kávu vám rádi nameleme
U nás meleme kávu na přání. Stačí během nákupu zadat stupeň mletí podle způsobu, jakým budete kávu připravovat.
Jak chutná mletá káva z Indie?
Pěstování kávy v Indii nahrává nadmořská výška, úrodná půda i klimatické podmínky, zejména pak tropické podnebí bohaté na srážky. To vše je znát ve výsledné chuti.
Indickou mletou kávu oceníte díky plnému tělu a nízké kyselosti hlavně při přípravě lahodného espressa. V chuti dominuje koření jako kardamon, zázvor nebo hřebíček, a také čokoláda.
Indická mletá káva v naší nabídce
Indie Plantation A — Pokud hledáte kávu s minimální kyselostí a komplexní chutí mléčné čokolády, jste tu na správné adrese
India Monsooned Malabar — Káva ošlehaná monzunem v sobě skrývá zemitou kořeněnou chuť s tóny hořké čokolády a mandlí
Jak to děláme my v COFFEESPOTU
Napřed vybereme tu nejlepší indickou kávu. Nosem, očima a samozřejmě i chuťovými buňkami. Když káva přijede k nám, pražíme ji denně po menších dávkách a poté ji nameleme, pokud si to přejete. Následně ji hned balíme a posíláme. Dostane se k vám tak ještě začerstva.
☕️TIP: Na COFFEESPOTU objevíte nejen výběrovou indickou mletou kávu, ale také mleté kávy z dalších exotických destinací — například Guatemala, El Salvador, Kolumbie nebo Peru. Můžete tak cestovat za chutěmi světa bez opuštění domova. Ať už preferujete balení 250 g, 500 g nebo 1 kg, u nás najdete to pravé. A nezapomeňte ochutnat také prvotřídní mléčnou a hořkou čokoládu přímo z dílny čokoládového mistra JANKA.
☕️Přečtěte si naše články o kávě:
- Kapky plné chuti: filtrovaná káva s Hario v60
- Aeropress: I ruční kávovar umí výbornou kávu
- Kdo objevil kávu a jak se dostala do Evropy?
- Skladujte zrnka správně. 3 tipy, jak zachovat kvalitu kávy
- Jak si založit domácí mini kávovou plantáž? Tipy na pěstování kávovníku v květináči
Nejčastější dotazy na mletou indickou kávu
Jak chutná mletá káva z Indie?
Mletá indická káva je zajímavá především pro milovníky plnějších, výraznějších chutí a nízké acidity. V šálku můžete podle konkrétní kávy objevit hořkou či mléčnou čokoládu, mandle a další oříšky, ale také koření, zázvor, tabákové nebo zemité tóny. U monzunovaných káv se může objevit dokonce jemně slaný charakter. Pokud tedy dáváte přednost výraznému espressu před svěží ovocnou kávou, může být Indie velmi dobrou volbou.
Je indická káva vhodná, pokud nemám rád kyselou kávu?
Ano, právě indická káva patří mezi zajímavé možnosti pro zákazníky, kteří hledají kávu s nízkou aciditou. Typický plný, čokoládový, oříškový a kořeněný profil působí chuťově úplně jinak než například výrazně ovocné africké Arabiky. Nízká acidita ovšem neznamená automaticky vysokou hořkost – dobře upražená a správně připravená káva může být současně plná, sladká a vyvážená. Vždy se vyplatí sledovat chuťový profil konkrétní kávy.
Co je India Monsooned Malabar a proč chutná jinak než běžná káva?
Monsooned Malabar je indická kávová specialita zpracovaná neobvyklou monzunovou metodou. Zelená kávová zrna jsou během monzunového období vystavována vlhkému vzduchu, čímž mění barvu, zvětšují objem a proměňuje se také jejich chuťový profil. Výsledkem bývá velmi nízká acidita, plné tělo a charakteristická zemitá, kořeněná a jemně slaná chuť. India Monsooned Malabar z COFFEESPOTU nabízí například tóny hořké čokolády a mandlí. Jde o velmi osobitou kávu, kterou si s běžnou ovocnou Arabikou jen těžko spletete.
Proč se indická káva „monzunuje“?
Za monzunováním stojí zajímavá historie. V dobách, kdy se káva z Indie přepravovala do Evropy několik měsíců na plachetnicích, působila na zelená zrna během dlouhé námořní cesty vysoká vlhkost. Zrna měnila vzhled i chuť a Evropané si na tento specifický profil zvykli. Po nástupu rychlejší lodní dopravy se podmínky přepravy změnily, a s nimi i chuť kávy. Monzunování proto začalo podobný efekt cíleně napodobovat působením vlhkého monzunového vzduchu. Dnešní Monsooned Malabar je tak zajímavým příkladem toho, jak historie obchodu ovlivnila způsob zpracování kávy.
Jak připravit mletou indickou kávu?
Díky plnému tělu a nízké aciditě se mletá káva z Indie výborně hodí především na espresso. Výrazný čokoládový, oříškový a kořeněný charakter může dobře fungovat také v moka konvičce nebo v mléčných nápojích, kde se chuť kávy neztratí vedle mléka. Konkrétní India Monsooned Malabar od COFFEESPOTU lze připravovat také dalšími běžnými metodami. Vždy je však důležité přizpůsobit přípravě hrubost mletí, dávku kávy a dobu extrakce.
Jakou hrubost mletí zvolit pro indickou kávu?
Hrubost mletí neurčuje země původu, ale způsob přípravy. Pro espresso potřebujete jemné mletí, pro moka konvičku jemné až středně jemné, pro překapávanou filtrovanou kávu zpravidla střední a pro French Press hrubší. Nevhodně zvolené mletí může pokazit i kvalitní kávu, protože zásadně ovlivňuje rychlost extrakce. COFFEESPOT proto nabízí možnost indickou kávu namlít podle metody, kterou používáte doma.
Čím je pěstování kávy v Indii zajímavé?
Indická káva má několik zvláštností. Významná část produkce pochází z jižních oblastí země a kávovníky se tradičně pěstují pod stínem dalších stromů. S počátky pěstování je spojena legenda o súfijském světci Baba Budanovi, který měl v 17. století přinést kávová semena do oblasti dnešní Karnataky. Indie je zajímavá také tím, že produkuje Arabiku i Robustu a dala světu speciality, mezi které patří právě Monsooned Malabar. V nabídce mleté indické kávy COFFEESPOT se zaměřujeme na 100% Arabiku.
Co ochutnat nebo dokoupit k mleté indické kávě?
Pokud vám chutná nízká acidita a čokoládový charakter Indie, zajímavým srovnáním může být mletá brazilská káva. Pro větší chuťový kontrast zkuste ovocnější mletou etiopskou kávu nebo některý z degustačních balíčků kávy. K indické kávě se díky čokoládovým a kořeněným tónům chuťově hodí také kvalitní hořká čokoláda. Pokud máte doma mlýnek, můžete příště vyzkoušet indickou zrnkovou kávu a mlít ji těsně před přípravou.
