Mletá káva Brazilská

Mletá brazilská káva je oblíbená pro plnější tělo, příjemnou sladkost a zpravidla nízkou aciditu. V chuti se často objevuje čokoláda, kakao, oříšky, mandle, karamel nebo sušené ovoce. Díky tomu je Brazílie skvělou volbou pro ty, kdo dávají přednost tradičnějšímu kávovému profilu před výrazně citrusovými a ovocně kyselými tóny. Konkrétní chuť se samozřejmě liší podle oblasti, odrůdy, zpracování a způsobu pražení.

Hrubost vybírejte především podle způsobu přípravy. Na espresso potřebujete jemné mletí, pro moka konvičku o něco hrubší, na překapávanou filtrovanou kávu zpravidla střední a pro French Press hrubší mletí. Neexistuje tedy jedno univerzální namletí vhodné pro všechny metody. COFFEESPOT vám může kávu namlít přímo podle způsobu, jakým ji doma připravujete. Pokud používáte vlastní mlýnek, výhodou zrnkové kávy je možnost hrubost průběžně dolaďovat.

Ano. Brazilské kávy patří díky plnému tělu, sladkosti a čokoládovo-oříškovému charakteru mezi oblíbené kávy na espresso. Dobře fungují v automatických i pákových kávovarech a jejich chuť se neztratí ani v cappuccinu nebo caffè latte. Při nákupu mleté brazilské kávy do pákového kávovaru je důležité zvolit odpovídající jemnost mletí. Do automatického kávovaru se zásobníkem na zrna naopak patří brazilská káva v nemleté, zrnkové podobě.

Velmi často ano. Brazílie je jedním z prvních původů, po kterých se vyplatí podívat, pokud hledáte kávu s nízkou aciditou. Typický profil tvoří čokoláda, oříšky, karamel a sladké či sušené ovoce. Neznamená to však, že každá brazilská káva musí být zcela bez acidity – chuť ovlivňuje konkrétní oblast, nadmořská výška, odrůda, zpracování i pražení. V nabídce COFFEESPOT můžete u jednotlivých káv sledovat jejich chuťové tóny a úroveň acidity a vybrat si tak mletou brazilskou kávu podle vlastních preferencí.

Ano. Brazilská káva není určena pouze na espresso. Podle konkrétní kávy a pražení ji můžete připravit také v moka konvičce, French Pressu nebo jako filtrovanou kávu. Každá metoda přitom může zvýraznit trochu jiné vlastnosti stejného zrna. Zásadní je správná hrubost mletí: káva namletá pro espresso nebude ideální například pro French Press. Pokud si necháváte kávu mlít od COFFEESPOTU, zvolte při objednávce mletí odpovídající vašemu způsobu přípravy.

Brazílie má v kávovém světě mimořádné postavení a dlouhodobě patří mezi největší producenty kávy na světě. Kávovníky se pěstují v rozsáhlých oblastech s rozdílnými podmínkami, takže ani „brazilská káva“ nepředstavuje jedinou chuť. Mezi známé pěstitelské regiony patří například Minas Gerais, kde leží také oblasti Sul de Minas nebo Mantiqueira de Minas. Pěstují se zde různé odrůdy Arabiky, například Bourbon, Mundo Novo nebo Catuai. Brazilská zrna jsou díky svému sladkému čokoládovo-oříškovému charakteru oblíbená nejen jako jednodruhové brazilské kávy, ale také jako základ espresso směsí.

Mletá káva ztrácí aroma rychleji než celá zrna, protože po namletí má mnohem větší plochu vystavenou vzduchu. Uchovávejte ji proto v dobře uzavřeném obalu, v suchu, temnu a mimo zdroje tepla a výrazné pachy. Nenechávejte balení zbytečně dlouho otevřené a ideálně kupujte množství, které zvládnete průběžně spotřebovat. Pokud máte doma kvalitní mlýnek, z hlediska zachování aroma je výhodnější koupit brazilskou zrnkovou kávu a potřebnou dávku umlít až těsně před přípravou.

Záleží hlavně na způsobu přípravy. K filtrované kávě využijete dripper, papírové filtry a přesnou váhu, pro jiné způsoby přípravy například moka konvičku nebo French Press. Pokud chcete poznat rozdíly mezi Brazílií a kávami z jiných zemí, podívejte se také na degustační balíčky kávy. Vedle sladšího čokoládovo-oříškového profilu Brazílie tak můžete ochutnat i ovocnější a svěžejší kávy a zjistit, který původ vám vyhovuje nejvíce.