Indická Espresso káva
Indie zaujímá s produkcí téměř 5 milionů pytlů ročně 6. příčku mezi světovými producenty kávy. Podle legendy sem kávu přinesl poutník Baba Budan v roce 1670. Údajně zasadil semena v regionu Karnataka, kde se pěstování kávy věnují dodnes.
Kávovníky se pěstují se převážně ve stínu v jižní části země, kde výsledná zrnka získávají svůj typický profil — nízkou aciditu, plné tělo a tóny tmavé čokolády, koření, tabáku, zázvoru nebo dokonce jemné slanosti. Často se zpracovává tzv. monzunovou metodou, která zrnu dodává zvláštní „měkkost“ a lehce slaný charakter.
Na espresso se hodí dokonale, zejména pokud máte rádi silnější a zemitější chutě bez ovocné kyselosti.
Espresso jako alchymie
O tom, jestli ze zrnkové kávy dostanete dobré espreso, rozhoduje samozřejmě lokalita, ze které pochází zrna — a Indie rozhodně stojí za pozornost. Potom způsob zpracování a stupeň pražení, které ovlivňují celkovou chuť. A v neposlední řadě i správná domácí příprava.
Pokud chcete opravdu tu nejlepší zrnkovou kávu na espresso, doporučujeme hledat ty s tmavším pražením. Při přípravě dokonalého espressa je důležité také správné mletí zrn a dodržování teploty vody i postupu přípravy.
☕️TIP na článek: Jak si doma připravit nejlepší espresso?
Řazení produktů
Značky
#Tag
Acidita?
Chuťové tóny?
Metoda zpracování
Odrůda
Příchuť
Složení
Stupeň pražení
Typ kávy
Velikost (g)
Vlastnosti
Země původu?
Značka
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Indická káva na espresso
Nechte se pohltit vůní indické espresso kávy z COFFEESPOTU s dopravou zdarma od 1 200 Kč a poznejte kouzlo naší moravské pražírny. Od roku 2011 pro vás vybíráme a pražíme jen ta nejlepší zrna od pěstitelů, kterým 100% důvěřujeme, s důrazem na kvalitní životní podmínky místních.
Nejvíc prosperoval kávový průmysl v polovině 19. století, pak se ale zvýšila poptávka po čaji a kávovníky napadla rez a přišla krize. Tu se podařilo vyřešit vyšlechtěním nových odrůd a pomocí ze strany státu. V 90. letech 20. století zaznamenala indická káva zasloužený boom a i když doma se jí ročně vypije jen 100 g na hlavu, svět si indickou kávu velmi oblíbil.
Simulace plavby lodí
Většinu kávovníků, asi 60 %, tvoří Robusty. Pěstování Robusty je v Indii věnována větší péče než ve většině jiných zemí, takže zaujímá prémiovou část trhu. Z Arabiky se farmáři zaměřují na pěstování odrůd Catimor/ Cauverry, Caturra nebo Kent. Sklizené plody Indové zpracovávají nejběžněji promytou metodou (washed) nebo monzunováním. Využívají horké počasí a vlhký vítr k zesvětlení a zvětšení zrn. Simulují tak podmínky z dob, kdy putovala do Evropy na plachetnicích skoro půl roku a klima při přepravě „dokonalo“ dílo nezaměnitelné chuti indické kávy.
Jak chutná zrnková káva z Indie?
Pěstování kávy v Indii nahrává nadmořská výška, úrodná půda i klimatické podmínky, zejména pak tropické podnebí bohaté na srážky. To vše je znát ve výsledné chuti.
Indickou kávu oceníte díky plnému tělu a nízké kyselosti hlavně při přípravě lahodného espressa. V chuti dominuje koření jako kardamon, zázvor nebo hřebíček, a také čokoláda.
Indická zrnková káva v naší nabídce
Všechny indické zrnkové kávy, které vám nabízíme, jsou 100% Arabiky.
- Indie Plantation A — Pokud hledáte kávu s minimální kyselostí a komplexní chutí mléčné čokolády, jste tu na správné adrese
- India Monsooned Malabar — Káva ošlehaná monzunem v sobě skrývá zemitou kořeněnou chuť s tóny hořké čokolády a mandlí
Kávu vám rádi nameleme
Pozor si ale musíte dát na stupeň mletí, který se liší podle způsobu přípravy. Na espresso doporučujeme jemné mletí. U nás meleme kávu na přání. Stačí během nákupu zadat stupeň mletí podle způsobu, jakým budete kávu připravovat.
Jak to děláme my v COFFEESPOTU
Napřed vybereme tu nejlepší indickou kávu. Nosem, očima a samozřejmě i chuťovými buňkami. Když káva přijede k nám, pražíme ji denně po menších dávkách a poté ji nameleme, pokud si to přejete. Následně ji hned balíme a posíláme. Dostane se k vám tak ještě začerstva.
☕️TIP: Na COFFEESPOTU objevíte nejen výběrovou espresso kávu z Indie, ale také kávy z dalších exotických destinací — například Kolumbie, Kuba, Kostarika nebo Zimbabwe. Můžete tak cestovat za chutěmi světa bez opuštění domova. Ať už preferujete balení 250 g, 500 g nebo 1 kg, u nás najdete to pravé. A nezapomeňte ochutnat také prvotřídní mléčnou a hořkou čokoládu přímo z dílny čokoládového mistra JANKA.
