Zrnková káva
S kávou to myslíme vážně. Proto si pečlivě vybíráme lokality i farmáře a družstva, odkud ji dovážíme. Jde nám hlavně o kvalitu třešní, ale i o podmínky, které pěstitelé v daném místě mají. Díky tomu si kávu od nás můžete koupit s čistým svědomím.
U nás najdete skvělé zrnkové kafe z nejzajímavějších destinací, vhodné k přípravě espressa i filtru - 100% jednodruhovou Arabiku i vyladěné směsi. Zrnková káva od nás bude vším, čím chcete. Požitkem doprovázejícím válení na gauči, povzbuzení před náročnou poradou i dávkou energie uprostřed výšlapu do hor.
☕️TIP: Nevíte, jakou kávu vybrat? Vyzkoušejte našeho průvodce výběrem kávy.
Řazení produktů
Značky
#Tag
Acidita?
Chuťové tóny?
Metoda zpracování
Odrůda
Příchuť
Složení
Stupeň pražení
Typ kávy
Velikost (g)
Vlastnosti
Země původu?
Značka
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Zrnkové kafe
Nechte se pohltit výjimečnou chutí a vůní čerstvě pražené kávy z COFFEESPOTU. Objednejte si domů nebo do kanceláře vyladěnou kávu z moravské rodinné pražírny s dopravou zdarma od 1 200 Kč.
Od roku 2011 pro vás vybíráme a pražíme jen ta nejlepší zrna od pěstitelů, kterým 100% důvěřujeme s důrazem na kvalitní životní podmínky místních.
Jak to děláme my v COFFEESPOTU
Napřed vybereme tu nejlepší kávu z celého světa. Nosem, očima a samozřejmě i chuťovými buňkami. Když káva přijede k nám, pražíme ji denně po menších dávkách a poté ji hned balíme a posíláme. Dostane se k vám tak ještě začerstva.
☕️TIP: Při návštěvě COFFEESPOTU objevíte bohatý svět kávy. V naší široké nabídce objevíte brazilskou espresso kávu ideální pro silný začátek dne, etiopskou filtrovanou kávu s jemnými tóny ovoce a kostarickou kávu pro milovníky exotického nádechu. Každá vyniká jedinečným profilem chuti, který uspokojí i ty nejnáročnější kávové gurmány. Vyberte si balení 250 g, 500 g nebo 1 kg dle vaší preference. Při objednávce nad 1 200 Kč vám zboží doručíme zdarma. A nezapomeňte ochutnat naši prvotřídní mléčnou a hořkou čokoládu přímo z dílny čokoládového mistra Janka na závěr vaší návštěvy.
☕️Přečtěte si naše články o zrnkové kávě:
- Od ristretta až po flat white: Poznáte kávové nápoje na bázi espressa?
- Jak vybrat nejlepší kávu do kávovaru?
- Poznejte kouzlo mikropěny v kávě!
- Bouráme 7 největších mýtů o kávě
- Cesta k zrnku kávy?
Nejčastější dotazy na zrnkovou kávu
Jak vybrat zrnkovou kávu?
Zrnkovou kávu vybírejte hlavně podle způsobu přípravy a podle chuti, kterou máte rádi. Na espresso a automatický kávovar se často hodí plnější kávy s nižší aciditou, čokoládovými, oříškovými nebo karamelovými tóny. Na filtr, V60, Chemex, Aeropress nebo French Press můžete sáhnout i po světleji pražených a ovocnějších kávách. Pokud si nejste jistí, projděte si průvodce výběrem kávy nebo začněte s degustační sadou.
Je lepší zrnková, nebo mletá káva?
Zrnková káva si obvykle déle drží vůni a chuť, protože se mele až těsně před přípravou. Po namletí se káva rychleji dostává do kontaktu se vzduchem a postupně ztrácí aroma. Jestli doma mlýnek nemáte, můžete si kávu nechat namlít podle toho, jestli ji budete připravovat jako espresso, moka, filtr, french press nebo třeba klasického „turka“.
Jaký je rozdíl mezi zrnkovou kávou na espresso a na filtr?
Espresso kávy bývají laděné tak, aby měly plnější tělo, stabilní chuť a dobře fungovaly i s mlékem v cappuccinu nebo latte. Často v nich najdete tóny čokolády, oříšků, mandlí, kakaa nebo karamelu. Kávy na filtr naopak více ukazují původ, ovocnost, květinové tóny a jemnější aciditu. Není to ale pevné pravidlo – důležité je, co chutná vám.
Co znamená acidita u zrnkové kávy?
Acidita neznamená, že je káva špatně připravená nebo „zkaženě kyselá“. U výběrové kávy jde o přirozenou svěžest, která může připomínat citrusy, lesní ovoce, jablka nebo peckoviny. Pokud máte raději jemnější a sladší profil, vybírejte kávy s nízkou aciditou, čokoládovými a oříškovými tóny. Milovníci výraznějších chutí mohou sáhnout po ovocnějších kávách se střední nebo vyšší aciditou.
Je lepší 100% Arabica, nebo směs s Robustou?
100% Arabica bývá aromatičtější, jemnější a chuťově pestřejší, proto je oblíbená u výběrové kávy. Směs Arabiky s Robustou může mít výraznější hořkost, plnější tělo a vyšší intenzitu, což někomu vyhovuje hlavně u espressa. Pokud chcete jemnost a chuťové tóny, hledejte 100% Arabiku. Pokud chcete silnější espresso s výraznějším tělem, může dávat smysl i dobře vyladěný blend.
Jak ovlivňuje hrubost mletí chuť kávy?
Hrubost mletí je zásadní. Obecně platí, že espresso potřebuje jemnější mletí, moka konvička středně jemné, filtr střední a French Press hrubší mletí. Když je káva příliš hořká a svíravá, může být namletá moc jemně nebo se louhovala příliš dlouho. Když je vodová a kyselá, bývá často namletá moc nahrubo nebo se extrahovala krátce.
Jakou zrnkovou kávu vybrat do automatického kávovaru?
Do automatického kávovaru se většinou hodí zrnková káva s vyváženou chutí, nižší až střední aciditou a tóny čokolády, oříšků, kakaa nebo karamelu. Taková káva dobře funguje jako espresso i v mléčných nápojích. Vyhněte se příliš tmavým a mastným zrnům, která mohou v některých mlýncích dělat neplechu. Vhodným startem jsou espresso směsi nebo jemnější jednodruhové kávy.
Co znamená natural, washed nebo anaerobic zpracování kávy?
Metoda zpracování ovlivňuje výslednou chuť v šálku. Promyté kávy, označované jako washed, bývají čistší, jasnější a často svěžejší. Suché zpracování natural může přinést sladší, ovocnější a plnější profil. Anaerobic nebo jiné experimentální fermentace bývají výraznější, netradiční a hodí se pro ty, kdo chtějí v kávě objevovat nové chutě.
Jak správně skladovat zrnkovou kávu?
Zrnkovou kávu skladujte v dobře uzavřeném obalu, v suchu, temnu a při stabilní pokojové teplotě. Nedávejte ji do lednice ani mrazáku, protože tam může nasávat vlhkost a okolní pachy. Ideální je otevírat balení až těsně před používáním a po každém použití ho pečlivě zavřít. Díky tomu si káva déle udrží aroma.
Jak velké balení zrnkové kávy zvolit?
Menší balení 250 g je ideální na ochutnávání nových káv, pro občasné pití nebo jako dárek. Balení 500 g dává smysl, když už víte, co vám chutná, a pijete kávu pravidelně. Kilové balení je praktické pro domácnosti, kanceláře nebo automatické kávovary s vyšší spotřebou. Pokud vybíráte poprvé, je lepší začít menším balením nebo degustačním balíčkem.
Co dokoupit ke zrnkové kávě?
Největší rozdíl v chuti udělá správná příprava. Ke zrnkové kávě se hodí kvalitní mlýnek, ale také vhodné kávové příslušenství podle metody přípravy. Na jednodušší domácí přípravu můžete zvolit French Press nebo moka konvičku. Pro filtrovanou kávu se budou hodit také filtry na kávu. A pokud vybíráte kávu pro někoho, kdo kofein omezuje, mrkněte i na kávu bez kofeinu.
