Rwanda zrnková káva
Rwanda možná není první země, která vás napadne, když se řekne káva, má ale rozhodně co nabídnout. Tady, na svazích kolem jezera Kivu, rostou kávovníky v ideální kombinaci nadmořské výšky, slunce a sopečné půdy. Právě díky tomu mají rwandská kávová zrna tak jedinečný charakter.
Zrnková káva z Rwandy má výrazně ovocný a šťavnatý charakter. Můžete v ní cítit tóny třešní, červeného rybízu, meruněk nebo květin. Chuť je čistá, sladká a krásně vyvážená. Nejlépe vynikne na filtru, v překapané kávě nebo jako jemnější espresso, kde naplno rozkvetou její ovocné tóny a svěží aroma.
☕️TIP: Nevíte, jakou kávu vybrat? Vyzkoušejte našeho průvodce výběrem kávy.
Řazení produktů
Značky
#Tag
Acidita?
Chuťové tóny?
Metoda zpracování
Odrůda
Příchuť
Složení
Stupeň pražení
Typ kávy
Velikost (g)
Vlastnosti
Země původu?
Značka
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Zrnková káva z Rwandy
Nechte se pohltit vůní zrnkové kávy z Rwandy z COFFEESPOTU s dopravou zdarma od 1 200 Kč a poznejte kouzlo naší moravské pražírny. Od roku 2011 pro vás vybíráme a pražíme jen ta nejlepší zrna od pěstitelů, kterým 100% důvěřujeme, s důrazem na kvalitní životní podmínky místních.
Nesnadné začátky
Ve Rwandě to s kávou dříve neměli lehké. Počátky pěstování tu mají na svědomí němečtí misionáři, kteří ji sem dovezli začátkem 20. století. Než se stihli místní pěstitelé pustit do práce, přišla 1. světová válka. Po ní se Rwanda stala belgickou kolonií a většina vypěstované kávy mířila právě tam. Díky striktním kontrolám a vysokým daním, které Belgičané uvalili na pěstitele, se rwandská káva produkovala ve vysokém množství a nízké kvalitě.
From zero to hero
Situace se zlepšila mnohem později, a to na přelomu 20. a 21. století. První mycí stanice na zpracování kávy se tu postavila teprve v roce 2004. Rychle následovaly další a kvalita kávy ze Rwandy raketově vzrostla. Kromě velmi příznivých podmínek v tom pomohla i podpora různých mezinárodních organizací, které zajistily výstavbu dalších mycích stanic i vzdělání místních farmářů.
Jak chutná zrnková káva z Rwandy?
Káva ze Rwandy je z většiny Arabika, pěstuje se tu a vyváží i menší množství Robusty zpracovávané metodou fully washed. Nejstarší odrůdou rwandské kávy je Mibirizi, což je přírodní mutace odrůdy Bourbon. Pěstuje se tu taky další přírodní mutace Bourbonu Jackson. Obě jsou původem přímo ze Rwandy. Mezi odrůdami najdete i čistě Bourbon.
Na rwandské kávě si pochutnají laici i ti největší labužníci. Je svěží s výraznými ovocnými tóny červených jablek a červených hroznů.
Jak to děláme my v COFFEESPOTU
Napřed vybereme tu nejlepší rwandskou zrnkovou kávu. Nosem, očima a samozřejmě i chuťovými buňkami. Když káva přijede k nám, pražíme ji denně po menších dávkách a poté ji hned balíme a posíláme. Dostane se k vám tak ještě začerstva.
☕️TIP: Na COFFEESPOTU objevíte nejen výběrovou zrnkovou kávu z Rwandy, která zaujme jak nováčky v oblasti kávy, tak zkušené baristy, ale také kávy z dalších exotických destinací — například Honduras, Kuba, Brazílie nebo Zimbabwe. Můžete tak cestovat za chutěmi světa bez opuštění domova. Ať už preferujete balení 250 g, 500 g nebo 1 kg, u nás najdete to pravé. A nezapomeňte ochutnat také prvotřídní mléčnou a hořkou čokoládu přímo z dílny čokoládového mistra JANKA.
☕️Přečtěte si naše články o kávě:
- Srovnání zrnkové kávy Arabiky a Robusty
- 10 osvěžujících receptů na ledovou kávu z celého světa
- Cold brew coffee: Dopřejte si studené kofeinové osvěžení
- Patří ovesné mléko do kávy?
- Washed, natural, honey: Hlavní metody zpracování kávy
Nejčastější dotazy ke rwandské zrnkové kávě
Jak chutná rwandská zrnková káva?
Často připomíná třešně, červený rybíz, meruňky a květiny s čistou sladkou dochutí. Chuť se mění podle oblasti, odrůdy, zpracování a pražení; širší výběr najdete v kategorii kávy z Rwandy a jako vodítko poslouží tóny třešní a květin.
Jakou aciditu a tělo mívá rwandská zrnková káva?
Mívá lehké až střední tělo a jasnou, šťavnatou aciditu. Nejde o pravidlo pro celou zemi, proto vždy čtěte senzorický popis konkrétního lotu a zohledněte zamýšlenou přípravu.
Jak zpracování ovlivňuje chuť rwandské zrnkové kávy?
Promyté zpracování je ve Rwandě velmi běžné a zdůrazňuje čistotu, zatímco naturální loty mohou být plnější a více bobulové. Konkrétní proces ověřte u produktu.
Převažuje u rwandské zrnkové kávy arabika, nebo robusta?
Převažuje arabika a často se setkáte s Bourbonem či příbuznými odrůdami. Samotný název odrůdy ale nenahradí údaje o oblasti, stanici a zpracování. Pro obecné srovnání druhů můžete projít zrnkovou arabiku a zrnkovou robustu.
Hodí se rwandská zrnková káva na espresso?
Ano, pokud je pro tlakové metody pražená; jemnější espresso může být sladké a ovocné, ale světlejší pražení vyžaduje vyšší extrakci. Vhodné varianty porovnejte v kategorii kávy na espresso a mletí vždy dolaďte podle skutečného průtoku.
Jak připravit rwandskou zrnkovou kávu na filtru?
Vyberte světlejší až střední pražení určené pro filtr, protože papírový filtr dobře oddělí červené ovoce, květiny a čajovou čistotu. Začněte poměrem kolem 55–60 g na litr a projděte rwandské kávy na filtr; recept upravujte podle chuti a času.
Jak nastavit mlýnek pro rwandskou zrnkovou kávu?
U filtru začněte středně jemně a sledujte, zda vedle acidity vzniká i sladkost. Pokud je šálek ostře kyselý a krátký, zjemněte mletí nebo prodlužte kontakt.
Jakou alternativu zvolit ke rwandské zrnkové kávě?
Pro podobný, ale odlišně poskládaný profil porovnejte burundskou zrnkovou kávu nebo keňskou zrnkovou kávu. Na první srovnání je praktická zrnková káva 250 g; otevřená zrna držte dobře uzavřená, v suchu, temnu a mimo teplo.
