Mletá káva Indonésie
Indonésie sestávající z více než 17 000 ostrovů je nejen domovem skvělé kávy, ale i producentem nejluxusnějších zrn Kopi Luwak. Káva má v Indonésii dlouhou historii — první plantáže zde vznikly už v 17. století a dodnes ji zde zpracovávají tradičními metodami.
Indonéská káva je známá svým zemitým, plným a výrazným charakterem, který si jen tak s něčím nespletete. Pěstuje se na ostrovech Sumatra, Jáva, Sulawesi nebo Bali, kde kávovníky rostou v tropickém klimatu, na sopečné půdě bohaté na minerály.
Typickým znakem indonéských káv je zpracování giling basah (mokré loupání), které dává zrnkům hutné tělo, nízkou kyselost a hluboký chuťový profil. V chuti se objevují zemité tóny, nádech dřeva, kakaa, koření, tabáku a někdy i kouře nebo bylin.
Co se týče mletí, je to podobná alchymie jako její zpracování a pražení. Mletí má několik stupňů, od extra hrubého připomínajícího hrubozrnnou mořskou sůl až po extra jemné mletí konzistence moučkového cukru. Proto je ideální mít doma kvalitní mlýnek (pokud možno ruční), který umožňuje dobře regulovat hrubost. Anebo si můžete kávu nechat namlít u nás.
☕️TIP: Nevíte, jakou kávu vybrat? Vyzkoušejte našeho průvodce výběrem kávy.
Řazení produktů
Značky
#Tag
Acidita?
Balení
Chuťové tóny?
Metoda přípravy
Metoda zpracování
Mletí
Odrůda
Příchuť
Složení
Stupeň pražení
Typ kávy
Velikost (g)
Vlastnosti
Země původu?
Značka
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Mleté kafe Indonésie
Nechte se pohltit vůní indonéské mleté kávy z COFFEESPOTU s dopravou zdarma od 1 200 Kč a poznejte kouzlo naší moravské pražírny. Od roku 2011 pro vás vybíráme a pražíme jen ta nejlepší zrna od pěstitelů, kterým 100% důvěřujeme, s důrazem na kvalitní životní podmínky místních.
Dlouhá historie
V Indonésii, především na Jávě, sahají počátky pěstování kávy do konce 17. století. Vyvážet se indonéská káva začala v roce 1711, ale zpočátku byla tak drahá, že si ji nikdo skoro nemohl dovolit. V dnešní době mají indonéští farmáři možnost volby, jakou kávu vypěstují a za kolik ji prodají. Od Arabiky se postupně kvůli rzi napadající kávovníky přešlo spíše k Robustě, která dnes převažuje.
Mletá káva z Indonésie je ideální na přípravu espressa, chutnat bude skvěle i na filtru, kde zase vyniknou jiné chuťové tóny. Pozor si ale musíte dát na stupeň mletí, který se liší podle způsobu přípravy.
Kávu vám rádi nameleme
U nás meleme kávu na přání. Stačí během nákupu zadat stupeň mletí podle způsobu, jakým budete kávu připravovat.
Jak chutná mletá káva z Indonésie?
V Indonésii se pěstuje převážně Robusta. Arabika tvoří méně než 20 % produkce. Naprostou specialitou je pro indonéskou kávu speciální způsob zpracování zrn, tzv. giling basah nebo wet-hulled proces. Je kombinací promyté (washed) a suché (natural) metody, během které se zelená zrna rychleji vysuší v tamním deštivém a vlhkém prostředí.
Tato metoda dodává indonéské kávě specifickou a komplexní chuť a výrazně nižší kyselost s jemnými tóny a zemitým tělem. V chuti indonéské kávy hrají tóny čokolády, koření a ovoce.
Jak to děláme my v COFFEESPOTU
Napřed vybereme tu nejlepší indonéskou kávu. Nosem, očima a samozřejmě i chuťovými buňkami. Když káva přijede k nám, pražíme ji denně po menších dávkách a poté ji nameleme, pokud si to přejete. Následně je hned balíme a posíláme. Dostane se k vám tak ještě začerstva.
☕️TIP: Na COFFEESPOTU objevíte nejen výběrovou indonéskou mletou kávu, ale také mleté kávy z dalších exotických destinací — například Guatemala, El Salvador, Kolumbie nebo Etiopie. Můžete tak cestovat za chutěmi světa bez opuštění domova. Ať už preferujete balení 250 g, 500 g nebo 1 kg, u nás najdete to pravé. A nezapomeňte ochutnat také prvotřídní mléčnou a hořkou čokoládu přímo z dílny čokoládového mistra JANKA.
