Kvalitní zrnková káva
Jak poznáte kvalitní kávu? Úplně jednoduše. Kvalitní zrnková káva se u nás pozná tak, že má u nadmořské výšky pěstování uvedeno alespoň 1 000 m. Pokud je uvedená velikost zrn (označovaná jako screen), měla by mít minimální hodnotu 15+. Třeba taková Brazílie Pink Star se screenem 19, to už je opravdová špica. A když u kávy najdete cuppingové skóre, mělo by mít hodnotu 80 z maximálního počtu 100 bodů.
Co se týče druhu, doporučujeme buď 100% Arabiku, nebo blend s Robustou, kde Robusta má menší podíl (např. 80 % ku 20 %). Tyto parametry se většinou odráží i v ceně kávy. Ale pozor! Neplatí nutně, že drahá káva je zároveň kvalitní káva.
☕️TIP: Nevíte, jakou kávu vybrat? Vyzkoušejte našeho průvodce výběrem kávy.
Řazení produktů
Značky
#Tag
Acidita?
Chuťové tóny?
Metoda zpracování
Odrůda
Příchuť
Složení
Stupeň pražení
Typ kávy
Velikost (g)
Vlastnosti
Země původu?
Značka
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Kvalitní zrnkové kafe
Nechte se pohltit vůní naší zrnkové kávy v akci z COFFEESPOTU s dopravou zdarma od 1 200 Kč a poznejte kouzlo naší moravské pražírny. Od roku 2011 pro vás vybíráme a pražíme jen ta nejlepší zrna od pěstitelů, kterým 100% důvěřujeme, s důrazem na kvalitní životní podmínky místních.
Chcete se víc zorientovat v určování kvality kávy? Máme pro vás článek, kde vám všechno vysvětlíme.
Náš tip
Všechny kvalitní zrnkové kávy v naší aktuální nabídce najdete přes speciálního kávového průvodce. Tam si navolíte způsob přípravy, chuť i stupeň acidity a průvodce vám nabídne kávu přesně pro vás. Pak můžete nakupovat.
Kávu vám rádi nameleme
Nejste si jistí, jak kávu správně namlít? Rádi to uděláme za vás. U každé kávy najdete pod výběrem velikosti balení a cenou možnost mletí, kde si navolíte, pro jakou přípravu máme kávu umlít. A my se do toho pustíme.
Jak to děláme my v COFFEESPOTU
Napřed vybereme tu nejkvalitnější zrnkovou kávu. Nosem, očima a samozřejmě i chuťovými buňkami. Když káva přijede k nám, pražíme ji denně po menších dávkách a poté ji hned balíme a posíláme. Dostane se k vám tak ještě začerstva.
☕️TIP: Na COFFEESPOTU na vás čekají skutečné kávové chuťovky. Pražíme kávu z celého světa, a tak si můžete vychutnat třeba proslulou etiopskou kávu, kávu z Peru, Hondurasu nebo Guatemaly, aniž byste opustili teplo svého domova. Všechny kávy jsou dokonalé uložené v balení 250 g, 500 g nebo 1 kg. A nezapomeňte ochutnat také prvotřídní mléčnou a hořkou čokoládu přímo z dílny čokoládového mistra JANKA.
☕️Přečtěte si naše články o kávě:
- Výběrová káva není automaticky kyselá káva
- Jak vybrat ten správný mlýnek na kávu? Základní rady, kterými se řídit
- Čerstvé mléko vs. trvanlivé. Kavárníci, zbystřete!!
- Pár nonsensů, na které barista nechce odpovídat
- Co je to cupping a jak na něj?
Nejčastější dotazy ke kvalitní zrnkové kávě
Co se skrývá pod označením kvalitní zrnková káva?
V této kategorii jde o celá zrna s transparentním původem, čistou chutí a vhodným pražením. Označení samo nestačí, proto u jednotlivých káv kontrolujte původ, zpracování, datum pražení a doporučenou přípravu a nespoléhejte jen na štítek kategorie.
Jak vybrat kvalitní zrnkovou kávu pro espresso?
Zkontrolujte doporučení pro tlakové metody, složení a pražení. Přímým srovnáním je zrnková káva na espresso; chuť dolaďte čerstvým mletím a nastavením průtoku.
Hodí se kvalitní zrnková káva také na filtr?
Ano, pokud je konkrétní zrno pro filtr pražené. Pro světlejší a čistší profily porovnejte překapávanou zrnkovou kávu a vyhněte se automatickému použití stejného nastavení mlýnku jako na espresso.
Proč kupovat kvalitní zrnkovou kávu v celých zrnech?
Zrna chrání aroma déle než předem namletá káva a umožní upravit hrubost pro konkrétní zařízení. Výhodu využijete jen s rovnoměrným mlýnkem a mletím těsně před přípravou.
Jakou gramáž kvalitní zrnkové kávy zvolit?
Na první ověření chuti je praktická zrnková káva 250 g; pro rychlejší spotřebu lze přejít na kilové balení zrn. Počítejte skutečnou týdenní spotřebu, ne jen cenu za kilogram.
Jak nastavit mlýnek pro kvalitní zrnkovou kávu?
Nastavení se řídí metodou, pražením a čerstvostí, nikoli názvem kategorie. Začněte doporučením pro zařízení; kyselý a rychlý výsledek často potřebuje zjemnit, hořký a pomalý naopak zhrubit.
Jak kvalitní zrnkovou kávu správně skladovat?
Sáček po každém odběru vytlačte a uzavřete, uchovávejte jej v suchu, temnu a mimo teplo a nemelte zrna do zásoby. U velkého balení může pomoci rozdělení do menších vzduchotěsných porcí.
Kde hledat alternativu k označení kvalitní zrnková káva?
Pro širší výběr projděte kvalitní kávu; podle cíle může být užitečná také kategorie výběrovou zrnkovou kávu. Parametry konkrétní kávy vždy ověřte, protože podobný štítek neznamená stejnou chuť.
