Logo
0 ks
za 0 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
  1. Úvod
  2. Blog
  3. Cold Brew Coffee: Dopřejte si studené kofeinové osvěžení
08.05.2019

Cold Brew Coffee: Dopřejte si studené kofeinové osvěžení

Osvěžte se oblíbeným druhem ledové kávy zvaným Cold Brew Coffee. Jak ji připravit a docílit co nejlepší chuti?

Objevte:

Recept na kávu Cold Brew

Čím se liší Cold Brew od klasické ledové kávy?

Vůbec nepřijde do styku s horkou vodou. Tím se liší od receptů na klasické ledové kávy. Příprava dobrého Cold Brew někdy trvá až 24 hodin. Ale nebojte – vám zabere jen pár minut. Zbytek práce udělá kvalitní káva, lednice a čas.

Výhody pomalého louhování

Princip přípravy stojí na pomalém louhování čerstvě namleté zrnkové kávy ve studené filtrované vodě zhruba 16 až 24 hodin. Pomalá extrakce ve studené vodě vytáhne to nejlepší z chuti a vůně.

Díky tomu, že zrnka neprolijete horkou vodou poznáte jiný chuťový profil s nižší aciditou a výraznější sladkostí připomínající čokoládu.

Recept na nejlepší Cold Brew Coffee?

recept na ledovou kávu cold brew

Na internetu najdete celou řadu návodů a receptů. Nám se nejlépe osvědčil následující postup:

Připravte si:

  • Zavařovací sklenici se šroubovacím víčkem
  • 90–100 g středně hrubě mleté zrnkové kávy (nejlépe světle až středně pražené)
  • 1 litr studené vody
  • Papírový filtr nebo plátno
  • Lednici nastavenou na teplotu cca 5 °C

RECEPT NA LEDOVOU KÁVU COLD BREW

Postup:

  1. Nasypejte – nejlépe čerstvě – namletou kávu do sklenice.
  2. Pomalu zalijte studenou vodou.
  3. Uzavřete víčko a pečlivě protřepejte.
  4. Uložte do lednice na 16 až 24 hodin.
  5. Přefiltrujte do sklenice nebo hrnečku a máte hotovo.

TIP: „Založte“ na Cold Brew třeba v pátek večer a v sobotu k odpolední kávě už můžete podávat.

Jaký druh kávy zvolit a proč?

zrnková káva z pražírny

Čím kvalitnější zrnka, tím lépe. Použijte:

  • Čerstvě praženou a čerstvě namletou výběrovou kávu
  • Ideálně druhy vhodné na filtr

Na mlýnku nastavte střední hrubost. Časem můžete trochu experimentovat a zkusit i hruběji mletou kávu.

Na Cold Brew Coffee doporučujeme tzv. White bean druhy kávy

Jde o kávové třešně speciálně vybrané pro přípravu alternativními – filtrovanými – metodami. Poznáte v nich jiskru ovocné chuti s lehkým tělem, ideální pro letní osvěžení.

Naši dovozci pro vás osobně vybírají chuťově nejzajímavější druhy kávy z čerstvých sklizní přímo od farmářů. Pak přichází ke slovu hlavní úkol pražiče – najít ten nejlepší chuťový profil pro danou kávu.

Kávu pražíme vždy čerstvě a do 24 hodin odesíláme k vám domů nebo do kanceláře.

cold brew coffee

Který druh z naší nabídky zvolit?

Pro nejlepší Cold Brew Coffee sáhněte po světle až středně pražených druzích kávy. Volba chutí je na vás. Někoho osvěží citrusovo-květinové chutě s kořenitým nádechem, například u káv z Etiopie

Pro velký zájem jsme letos připravili ideální kávu na ☀️ léto 2019 ☀️ a letní kávové drinky ❄️❄️❄️ Zkuste novou edici Hello Summer! Komplexní chuť s tóny čokolády, karamelu a nektarinek.

Hello Summer káva

Nejčastější otázky a tipy pro přípravu Cold Brew

  • Můžu použít předem namletou kávu? Radši ne. Použijte kvalitní zrnkovou kávu. Melte ji až těsně před zalitím vodou. Získáte tak nejvíc chuti.. O vůni ani nemluvě.
  • Proč filtrovaná voda a jak ji nahradit? Kvalita vody hraje v chuti nápoje důležitou roli. I obyčejná filtrační konvice za pár stovek zbaví vodu nežádoucích příměsí – od chloru až po těžké kovy. Pokud se vám do filtrace nechce, použijte kupovanou, nejlépe kojeneckou vodu.
  • Proč mlít kávu nahrubo? Jemně mleté kávě delší louhování nesvědčí. Výsledný nápoj pak může být nahořklý nebo zakalený.
  • Jde přípravu urychlit? Ano, ale čím kratší doba louhování, tím míň chuti získáte. Dejte mu čas alespoň přes noc.
  • Jak hotový nápoj uchovávat? V ledničce, v uzavřené nádobě. Jinak chytí pachy a v horším případě i další nežádoucí hosty z vaší chladničky. Používejte vzduchotěsná víčka a skladujte v co nejmenší nádobě. Čím méně vzduchu, tím lépe. V ledničce Cold Brew vydrží až 10 dní.
  • Co dělat, když je chuť moc silná? Recepty na Cold Brew záměrně obsahují poměrně dost kávy. Důvodem je snaha vytáhnout louhováním co nejvíc chuti. Počítá se s tím, že nápoj zředíte vodou nebo ledem. Žádný problém.

Chcete to bez práce? Stavte se v Coffeespotu

pražírna kávy z Moravy

I letos v létě bude v naší NOVÉ prodejně a pražírně kávy COFFEESPOT k dostání Cold Brew Coffee podle naší receptury. Osvěžující alternativa espressa s výjimečnou chutí ☺

Jen pozor na závislost ☺

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli
Kávové novinky do e-mailu
Buďte první, kdo se dozví o zajímavostech a novinkách z naší pražírny kávy. Od receptů až po sezónní akce. Rozesíláme 2x za měsíc.

Jsme česká pražírna kávy

Kávu střežíme od zrnka na plantáži až k šálku lahodné kávy na vašem stole. S nejvyššími nároky hledáme pěstitele nejlepších kávových zrn. Ke každému zrnku kávy pohlížíme s respektem, který si plně zaslouží. Tak jako všichni, kteří se podíleli na tom, že může být ve vašem šálku. S citem, láskou a pečlivostí kávu pražíme a balíme. S radostí vám upraženou kávu dodáme.

Jiří Plšek

Jirka Plšek
hlavní pražič COFFEESPOT

Jiří Plšek a Coffeespot Pražírna kávy z Moravy
Sledujte nás na Instagramu
Sledujte nás a sdílejte fotky vaší oblíbené kávy s hashtagem #prostemilujemekavu

Užitečné informace

PražírnaKde ochutnat?Káva podle země původuČasté dotazyKávový slovníkRecenzeBlog
 

Kontakty

Jen co kávu upražíme,
na e-mail vám odpovíme. kavaprazena@email.czcelý kontakt

Přijďte si nakoupit

Pražírna kávy

Pražírna kávy COFFEESPOT
Babice 647
68703 (Zlínský kraj)

Po - Pá: 8:00 - 17:00 hod.

více informací


Kudyznudy.cz - tipy na výlet Káva do vlastního hrnku

Copyright © 2011 - 2019 COFFEESPOT.cz - Všechna práva vyhrazena / Design od Lukáš Dubina
Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz