Otázky a odpovědi
Kávový slovník
Nerozumíte řeči našeho kmene?
Osvojte si správný kávový slovník.
Zastavte se u nás v pražírně kávy.
Můžete u nás ochutnat a nakoupit z kompletní nabídky káv. Rádi vám poradíme s výběrem.
COFFEESPOT
Babice 647
68703 (Zlínský kraj)
Po - Pá: 7:30 - 18:00 hod.
Když si roku 1941 lékař Peter Schlumbohm poprvé připravil přes papírový filtr kávu na kádince z chemického skla, netušil, že na dlouhou dobu změní svět kávového požitkářství. Spontánně vymyslel levný kávovar, který svým materiálem nezasahuje do chuti připravované kávy.
Osvědčeného a úspěšného designu se chytila firma Chemex Corporation, která vyfoukla z borosilikátového skla dokonalý tvar. Nová baňka ve tvaru přesýpacích hodin v jediném kuse skla vytvořila oporu pro filtrační papír i konvičku pro kávu, která překapávala přes filtr. Dřevěný prstýnek nahradil rukojeť, aby ochránil prsty před popálením.
Chemex - jednoduchý, pro masy dostupný kávovar vyvolal ohlas nejen v kuchyních domácností. O svých přednostech přesvědčil i ty, co si rádi vychutnávají ty nejjemnější odstíny chutí kávy.
Chemex ani po dlouhých desetiletích nic neztratil na své jedinečnosti.
Nejlepší káva je ta, která vám přináší největší požitek. Kvalitu získala z půdy a klimatu na plantáži a její chuť společně s absolutní čerstvostí pro vás odemkl pražič. Je jen na vás, abyste si ji namleli doma, pro její maximální aroma.
Správně namletá káva na Chemex má strukturu připomínající krystalový cukr - čili o málo hrubší než na filtr v60 (překapávání). To proto, že filtrační papír přiléhá k hladkému povrchu skla a výluh protéká pouze přes spodní část filtru.
Hrubší mletí zajistí, že se káva nepřeextrahuje a do spodní části konvičky nakape v té správné paletě chutí.
Pokud máte rádi nejen tóny pražených oříšků, karamelu, kakaa a čokolády, určitě si nenechte ujít ovocné a květinové chutě a aroma ze světle pražených káv z naší řady White Bean.
Přípravu zvládnete i bez tréninku. Pokud vás chemex svými křivkami láká již delší dobu, určitě byste si ho měli pořídit.
Neobávejte se toho, že příprava je nad vaše síly. Vše je jednodušší než by se mohlo zdát.
Postup přípravy:
Káva připravena v Chemexu je intenzivní, plná chuti, ale bez pěny. To proto, že oleje obsažené v kávových zrnkách se zachytily v papírovém filtru. Tím rozjasnily chuťový profil, ve kterém odhalíte i jemnější nuance.
Přejeme dobrou chuť a pozor na závislost ☺
Jirka, Radka a celý tým COFFEESPOT
Další TIPY na přípravu domácí kávy:
Nerozumíte řeči našeho kmene?
Osvojte si správný kávový slovník.
Kávu střežíme od zrnka na plantáži až k šálku lahodné kávy na vašem stole. S nejvyššími nároky hledáme pěstitele nejlepších kávových zrn. Ke každému zrnku kávy pohlížíme s respektem, který si plně zaslouží. Tak jako všichni, kteří se podíleli na tom, že může být ve vašem šálku. S citem, láskou a pečlivostí kávu pražíme a balíme. S radostí vám upraženou kávu dodáme.
Jirka Plšek
hlavní pražič COFFEESPOT
Vypadá to, že v košíku máte voňavá zrnka kávy. Dokončete svou objednávku a vychutnejte si lahodnou kávu co nejdříve.