Kostarika káva
Když Kostarika získala v roce 1821 nezávislost, začala vláda rozdávat zdarma semena kávovníků, aby podpořila pěstování. Tak se začal psát příběh pěstování kávy v zemi, která ročně vyprodukuje téměř 150 000 tun kávy.
První pěstitelské pokusy proběhly v zemi ještě před rokem 1821 a Kostarika se tak stala první zemí Střední Ameriky, která začala produkovat kávu ve velkém. Má na kontě i první zahraniční export, kdy v roce 1821 odeslala 91 kg kávy do Panamy.
Kostarická káva je oblíbená pro svou krásně vyváženou chuť, jemnou aciditu a čistý profil. Díky ideálním klimatickým podmínkám v ní můžete cítit tóny citrusů, karamelu, jablek nebo květin. Není těžká ani příliš výrazná – je spíš elegantní, svěží a neuvěřitelně pitelná.
Skvěle vynikne hlavně na filtru a v espressu. Káva z Kostariky je ideální pro ty, kdo mají rádi lehčí a ovocnější kávy.
☕️TIP: Nevíte, jakou kávu vybrat? Vyzkoušejte našeho průvodce výběrem kávy.
Řazení produktů
Značky
#Tag
Acidita?
Balení
Chuťové tóny?
Metoda přípravy
Metoda zpracování
Mletí
Odrůda
Příchuť
Složení
Stupeň pražení
Typ kávy
Velikost (g)
Vlastnosti
Země původu?
Značka
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Káva z Kostariky
Nechte se pohltit vůní kávy z Kostariky z COFFEESPOTU s dopravou zdarma od 1 200 Kč a poznejte kouzlo naší moravské pražírny. Od roku 2011 pro vás vybíráme a pražíme jen ta nejlepší zrna od pěstitelů, kterým 100% důvěřujeme, s důrazem na kvalitní životní podmínky místních.
Prvotřídní Arabika bez kompromisů
V Kostarice dominuje Arabika, pěstování Robusty bylo dokonce v letech 1989–2018 zakázané. To proto, aby se zamezilo produkci méně kvalitních zrn a Kostarika se zapsala na kávovou mapu jako producent Arabiky té nejlepší kvality.
Od zákona zakazujícího pěstování Robusty se následně upustilo a farmáři tak dnes mají možnost volby. Většinou však upřednostňují Arabiku, kvalita je u nich stále důležitější, než kvantita. Což dokazuje i fakt, že 90 % produkce mají na svědomí malé rodinné farmy.
Jak chutná káva z Kostariky?
Na plantážích v Kostarice převažují kultivar Bourbonu Caturra, přírodní mutace Bourbonu zvaná Villa Sarchi a Catuai, což je kříženec Bourbon x Typica. Mezi nejčastější metodu zpracování zde patří medová (honey). Kostarickým kávovníkům se daří velmi dobře, tamní farmáři je pěstují na vulkanické půdě, která je vysoce úrodná. Pomáhá jim i optimální počasí.
Specifický druh půdy se odráží v chuti kostarické kávy. Má lehké tělo, je sladká, citrusová s tóny karamelu či rozinek.
Cascaru už jste zkoušeli?
Z Kostariky pochází i cascara, kterou pro vás máme v naší nabídce. Jde o šlupky z kávových zrn sloužící k přípravě horkého či studeného nápoje. Takový nápoj je osvěžující, chutná po šípkách, rozinkách a medu a má nižší obsah kofeinu v porovnání s běžnou kávou. Je to zhruba 100 mg na litr oproti 400—800 mg u kávy.
Jak to děláme my v COFFEESPOTU
Napřed vybereme tu nejlepší kostarickou kávu. Nosem, očima a samozřejmě i chuťovými buňkami. Když káva přijede k nám, pražíme ji denně po menších dávkách a poté ji hned balíme a posíláme. Dostane se k vám tak ještě začerstva.
☕️TIP: Na COFFEESPOTU objevíte nejen výběrovou kostarickou kávu, která zaujme jak nováčky v oblasti kávy, tak zkušené baristy, ale také kávy z dalších exotických destinací — například Honduras, Kuba, Brazílie nebo Zimbabwe. Můžete tak cestovat za chutěmi světa bez opuštění domova. Ať už preferujete balení 250 g, 500 g nebo 1 kg, u nás najdete to pravé. A nezapomeňte ochutnat také prvotřídní mléčnou a hořkou čokoládu přímo z dílny čokoládového mistra JANKA.
☕️Přečtěte si naše články o zrnkové kávě:
- Od ristretta až po flat white: Poznáte kávové nápoje na bázi espressa?
- Jak vybrat nejlepší kávu do kávovaru?
- Poznejte kouzlo mikropěny v kávě!
- Bouráme 7 největších mýtů o kávě
- Cesta k zrnku kávy?
Nejčastější dotazy k kostarické kávě
Jak chutná kostarická káva?
Bývá čistá, elegantní a sladká, často s citrusy, jablkem, karamelem nebo rozinkami. Má spíše lehčí tělo a vyváženou ovocnou svěžest. Pro chuťové porovnání můžete vyzkoušet také peruánskou kávou.
Hodí se kostarická káva spíš na espresso, nebo na filtr?
Nejvíc detailů obvykle ukáže filtr, V60 nebo Aeropress. Vyváženější či středně pražený lot ale dobře funguje také jako čisté espresso; doporučenou metodu ověřte u konkrétního balení. Nabídku lze zúžit na kávu na espresso nebo filtrovanou kávu podle zamýšlené přípravy.
Jak výraznou aciditu mívá kostarická káva?
Typická je jemná až střední acidita. Není to vada ani nepříjemná kyselost, ale svěží ovocný prvek; jeho intenzitu ovlivní region, zpracování, pražení i recept přípravy.
Co sledovat při výběru kostarické kávy?
Porovnejte chuťové tóny, aciditu, stupeň pražení, metodu zpracování a doporučenou přípravu. Země původu sama o sobě chuť neurčuje; rozhoduje také region, odrůda a konkrétní sklizeň. Pokud váháte, pomůže degustační balíček kávy.
Jak zpracování ovlivňuje chuť kostarické kávy?
Pro Kostariku je typické honey zpracování, při kterém část dužiny zůstává během sušení na zrnu a podporuje sladkost. Setkáte se i s promytými a naturálními loty, proto proces vždy čtěte v parametrech.
Jak hrubě mlít kostarickou kávu?
Na espresso použijte jemné mletí, na překapávaný filtr střední a do French pressu hrubé. Nastavení dolaďte podle průtoku a chuti: vodový a ostře kyselý šálek obvykle potřebuje jemnější mletí, svíravý a hořký naopak hrubší. Pokud nemáte mlýnek, vyberte správný stupeň u mleté kávy.
Jak skladovat kostarickou kávu, aby si zachovala aroma?
Nejlépe jako zrnkovou kávu v dobře uzavřeném neprůhledném obalu, v suchu a při stabilní pokojové teplotě. Neskladujte ji vedle aromatických potravin ani v běžně otevírané lednici, kde hrozí vlhkost a přejímání pachů; melte až před přípravou.
Co se doporučuje dokoupit k kostarické kávě?
Pro filtrovanou přípravu se hodí papírové filtry na kávu nebo French press. Pro výraznější, plnější šálek můžete zvolit moka konvičku; velikost a materiál vybírejte podle sporáku a počtu porcí.
