Guatemala káva
Z jihoamerické Guatemaly ročně vyrazí do světa přes 225 000 tun kávy. Jde o 10. největšího producenta kávových třešní na světě. Kávu do Guatemaly přinesli Jezuité kolem roku 1750, důležitou plodinou pro tamní ekonomiku se ale stala až později.
Guatemalská káva je známá svou komplexností a krásně vyváženým chuťovým profilem. Pěstuje se ve vysokých nadmořských výškách na vulkanické půdě, což jí dodává plné tělo a výrazné aroma. V chuti můžete najít tóny hořké čokolády, oříšků, karamelu, ale i jemný nádech ovoce – třeba třešně nebo citrusy, podle konkrétní oblasti a zpracování.
Hodí se skvěle na espresso i filtr, podle toho, co chcete z kávy vytáhnout. Ocení ji každý, kdo hledá chuťově bohatou a zároveň vyváženou kávu.
☕️TIP: Nevíte, jakou kávu vybrat? Vyzkoušejte našeho průvodce výběrem kávy.
Řazení produktů
Značky
#Tag
Acidita?
Balení
Chuťové tóny?
Metoda přípravy
Metoda zpracování
Mletí
Odrůda
Příchuť
Složení
Stupeň pražení
Typ kávy
Velikost (g)
Vlastnosti
Země původu?
Značka
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Káva z Guatemaly
Nechte se pohltit vůní kávy z Guatemaly z COFFEESPOTU s dopravou zdarma od 1 200 Kč a poznejte kouzlo naší moravské pražírny. Od roku 2011 pro vás vybíráme a pražíme jen ta nejlepší zrna od pěstitelů, kterým 100% důvěřujeme, s důrazem na kvalitní životní podmínky místních.
Jak chutná káva z Guatemaly?
V roce 1845 vznikla Komise pro podporu a pěstování kávy. Stát dál kontroloval a rozšiřoval produkci kávy a roku 1880 už tvořila 90 % zboží určeného k exportu. Přílišná snaha o kontrolu a vyvlastňování půdy za účelem přerozdělování vedly k občasné válce, která trvala až do roku 1996, a ze které se místní ekonomika vzpamatovává dodnes.
I přes všechny tyto události pěstuje v Guatemale na 100 000 místních farmářů výběrovou Arabiku zpracovávanou promytou metodou. Metodou „injerto reina“ ji roubují na podnoží Robusty, což zvyšuje její odolnost vůči nemocem. Z odrůd převládá Bourbon a Caturra, dále pak Catuai, Typica nebo Pache.
Různorodá krajina Guatemaly se dělí na 8 hlavních pěstitelských regionů. Produkují sladké kávy s nádechem kakaa a karamelu, ale i bylinné nebo citrusové druhy s říznou kyselostí. Za nejlepší a nejúplnější z guatemalských káv se považují květinovo-ovocné druhy z vulkanické hornatiny Huehuetenango.
Káva z Guatemaly v naší nabídce
Guatemala Huehuetenango — je jednou z nejoblíbenějších a nejlepších káv z Guatemaly, ucítíte v ní sušené broskve, mandle a čokoládu
Jak to děláme my v COFFEESPOTU
Napřed vybereme tu nejlepší guatemalskou kávu. Nosem, očima a samozřejmě i chuťovými buňkami. Když káva přijede k nám, pražíme ji denně po menších dávkách a poté ji hned balíme a posíláme. Dostane se k vám tak ještě začerstva.
☕️TIP: Na COFFEESPOTU objevíte nejen výběrovou guatemalskou kávu, která zaujme jak nováčky v oblasti kávy, tak zkušené baristy, ale také kávy z dalších exotických destinací — například Honduras, Kuba, Kostarika nebo Zimbabwe. Můžete tak cestovat za chutěmi světa bez opuštění domova. Ať už preferujete balení 250 g, 500 g nebo 1 kg, u nás najdete to pravé. A nezapomeňte ochutnat také prvotřídní mléčnou a hořkou čokoládu přímo z dílny čokoládového mistra JANKA.
☕️Přečtěte si naše články o kávě:
- Od ristretta až po flat white: Poznáte kávové nápoje na bázi espressa?
- Dirty Coffee – nový trend, který musíte vyzkoušet!
- Oživte svou dávku kofeinu. Bleskové recepty na domácí sirupy do kávy
- Bouráme 7 největších mýtů o kávě
- Ať víte, co pijete. Velký průvodce kávovými názvy a zkratkami
Nejčastější dotazy k guatemalské kávě
Jak chutná guatemalská káva?
Je komplexní a vyvážená; běžně spojuje čokoládu, mandle či karamel s jemným ovocem. U kávy z oblasti Huehuetenango se mohou objevit také sušené broskve, květinovost a čistší citrusová linka. Pro chuťové porovnání můžete vyzkoušet také honduraskou kávou.
Hodí se guatemalská káva spíš na espresso, nebo na filtr?
Je univerzální. Středně až intenzivně pražená zrna se hodí na espresso a moka konvičku, světlejší ovocné loty na filtr. Vždy se řiďte doporučenou metodou a stupněm pražení u konkrétní kávy. Nabídku lze zúžit na kávu na espresso nebo filtrovanou kávu podle zamýšlené přípravy.
Jak výraznou aciditu mívá guatemalská káva?
Obvykle má nízkou až střední aciditu, ale konkrétní šarže z vyšších poloh může působit svěžeji. Pokud chcete kulatější šálek, hledejte čokoládové a oříškové tóny; pro živější chuť volte ovocnější profil a světlejší pražení.
Co sledovat při výběru guatemalské kávy?
Porovnejte chuťové tóny, aciditu, stupeň pražení, metodu zpracování a doporučenou přípravu. Země původu sama o sobě chuť neurčuje; rozhoduje také region, odrůda a konkrétní sklizeň. Pokud váháte, pomůže degustační balíček kávy.
Jak zpracování ovlivňuje chuť guatemalské kávy?
Často se používá promyté zpracování, které podporuje čistotu a čitelnost ovocných tónů. Naturální nebo experimentální zpracování může přidat více sladkosti a fermentovaného ovoce; údaj vždy ověřte v parametrech šarže.
Jak hrubě mlít guatemalskou kávu?
Na espresso použijte jemné mletí, na překapávaný filtr střední a do French pressu hrubé. Nastavení dolaďte podle průtoku a chuti: vodový a ostře kyselý šálek obvykle potřebuje jemnější mletí, svíravý a hořký naopak hrubší. Pokud nemáte mlýnek, vyberte správný stupeň u mleté kávy.
Jak skladovat guatemalskou kávu, aby si zachovala aroma?
Nejlépe jako zrnkovou kávu v dobře uzavřeném neprůhledném obalu, v suchu a při stabilní pokojové teplotě. Neskladujte ji vedle aromatických potravin ani v běžně otevírané lednici, kde hrozí vlhkost a přejímání pachů; melte až před přípravou.
Co se doporučuje dokoupit k guatemalské kávě?
Pro plnější šálek se hodí moka konvička; pro jemnější přípravu můžete zvolit French press. U každé metody upravte mletí a dávku podle konkrétní kávy.
