Aby se vám snadno nakupovalo, používáme na webu k personalizaci a analýze návštěvnosti cookies. Více informací

Souhlasím

Sledujte nás na sítích

 

Instagram

Úvod » Zrnková káva Arabica » Guatemala Huehuetenango 250g 


        

      
      
Guatemala Huehuetenango 250g

      

        
Sušené broskve, mandle, čokoláda
    

                .
                    Čerstvě upraženo
              

    
        

                      

                              
                  
                    Guatemala Huehuetenango 250g
                  
                                   
                                  
                            

            
            

                    

        

          

                          
skladem

                          
 

                          

              

                

                  
                  
                  
                  
                  
                                          

                        Číslo produktu: 
                        
                            057
                          
                        
                      

                                              

                          Velikost balení::  
                          
                            250g
                            
                          
                        

                                                

                          Velikost balení:
                          
                            
                              
                            
                          
                        

                                              

                        cena: bez DPH: 
                        
                          
                            120,87 Kč        
          (4,64 EUR)
        
                                  
                          
                        
                      

                                                                  

                        cena: s DPH (15 %):
                        
                          

                            
                                    
      
      139,00 Kč              
          (5,34 EUR)
        
              
                                  
                            
                          

                        		
                      

                                            

                        
                          

do košíku:

                          

                            
                             
                              ks                             
                                                          
                                                          

                                                      

                        		
                      

                                        
                

                              

            

            

          

        

      

    

    

          
      

                  
                    
                

      
      

            
          
          
          
        

      

                  
Popis produktu

          
Guatemala Huehuetenango




    

  • Země: Guatemala káva
    • 

  • Farma / zpracovatelský závod: Huehuetenango
    • 

  • Zpracování: Plně promyté / washed
    • 

  • Odrůda: Caturra / Catuai / Bourbon
    • 

  • Sklizeň:  2017
    • 

  • Nadm. výška:  1400 - 2000 m
    • 

  • Cupping score: 85
    • 

  • Vůně: komplexní, ostrá a sladká, ovoce, čokoláda
    • 

  • Chuť: sušené broskve, mandle, čokoláda
    • 



O oblasti pěstování


Káva pěstována v oblasti Huehuetenango Highland se odlišuje od typického guatemalského chuťového profilu. Hueguetenango Highland je jedna ze tří vulkanických oblastí v Guatemale, které je uznávána asociací Anacafé. Hory Cuchumatanes, které definují topografii Huehuetenango, mají vápencovou půdu s relativně vysokým pH. Coffea arabica může růst v široké řadě kyselých půd od kyselých (pH4) až po neutrální (pH7). To je částečně vysvětleno rozpustností dusíku, jedné z nejdůležitějších makronutrientů kávy, která je nejlépe rozpustná v půdách s pH od 4 do 8. Kyselost půdy určuje rozpustnost živin. Musí zůstat dostatečně dlouho rozpustné, aby mohly cestovat až ke kořenům rostlin. To zároveň ovlivňuje rozklad minerální horniny na prvky, které rostliny mohou využívat.


Káva rostoucí v Huehuetenango je pěstována v nejvyšší nadmořské výšce v zemi. Káva zde může růst až v nadmořské výšce 2000 metrů bez poškození mrazem, a to díky teplým větrům, které přichází z mexických plání. Kávová sklizeň probíhá od ledna do dubna. Pěstované odrůdy v této oblasti jsou Caturra, Catuai a Bourbon. Huehuetenango regionální výběr Tato regionální směs byla vyprodukována různými drobnými zemědělci v oblasti Huehuetenango v severní Guatemale.


Místní producenti obvykle vlastní několik hektarů pro pěstování kávy a zpracovávají kávu pomocí mokré metody na vlastní půdě. Káva je sušena na malých postelích. Zpracovatelské závody jsou v tomto regionu velmi neobvyklé. Po zpracování kávy se producenti snaží najít nejlepší prodejní cenu za své zrna. Náš partner původu Unex má přijímací stanici a svoji laboratoř kvality v Huehuetenangu. Dělají maximum pro to, aby se dostali k producentům a nabídli jim lepší ceny než zprostředkovatelé, kteří cestují po celé zemi a nakupují kávu za nízké ceny.


Spoléháme se na tým společnosti Unex, který vybere nejlepší kávu z regionu pro nás. Získávají vzorky od mnoha výrobců v celém regionu a vyhodnocují jejich kvalitu. V závislosti na této kvalitě se dohodnou na ceně s výrobcem. V závislosti na profilu a nabídnutém objemu může káva přejít do kategorie mikrolot, regionální výběr Huehuetenango nebo speciální regionální výběr Sierra Morena. Tato regionální směs Huehuetenango je jemná, se sladkými ovocnými tóny a mírnou kyselostí. Snadno pomůže doplnit směs, nebo vás přesvědčí jako jednodruhové espresso vyváženou sladkostí a kulatým tělem. SHB (strictly hard beans). Za SHB zrna jsou považována zrna špičkové kvality, která jsou pěstována v nadmořské výšce okolo 1500 metrů nad mořem.


Balení a uchování kávy


Kávu denně pražíme po malých dávkách. Hned, jak je to možné, ji balíme.
Díky tomu se čerstvá dostane až na váš stůl.




K balení používáme speciální třívrstvé obaly s jednosměrným ventilem. Oxid uhličitý, který káva přirozeně uvolňuje, tak může volně odcházet. Vzduch však dovnitř neproniká, což brání zvětrávání a předčasnému stárnutí.


V domácích podmínkách doporučujeme uložit na místo se stálou teplotou a ponechat v původním obalu, který je na uchování přímo určený. Kávová zrnka budou jako v bavlnce.




Jak uchováívat  zrnkovou kávu