Kolumbie káva
V Kolumbii znají kávu už od roku 1723. Postupně se rozšiřovala jako komerční plodina do různých oblastí země, ale její produkce nabyla na významu až koncem 19. století. V roce 1912 tvořila káva přibližně 50 % celkového vývozu Kolumbie. Pěstitelé i vláda vsází kromě vysoké kvality také na dobrý marketing, což se jim dlouhodobě daří.
Není proto divu, že je Kolumbie jednou z nejznámějších kávových zemí světa. Tamní kávová zrna mají střední tělo, příjemnou kyselinku a v chuti často najdete tóny červeného ovoce, karamelu, čokolády nebo lískových oříšků. Díky různým oblastem pěstování si kolumbijská káva drží chuťovou rozmanitost, ale zároveň prvotřídní kvalitu. Skvěle se hodí na espresso i filtr.
☕️TIP: Nevíte, jakou kávu vybrat? Vyzkoušejte našeho průvodce výběrem kávy.
Řazení produktů
Značky
#Tag
Acidita?
Balení
Chuťové tóny?
Metoda přípravy
Metoda zpracování
Mletí
Odrůda
Příchuť
Složení
Stupeň pražení
Typ kávy
Velikost (g)
Vlastnosti
Země původu?
Značka
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Káva z Kolumbie
Nechte se pohltit vůní kávy z Kolumbie z COFFEESPOTU s dopravou zdarma od 1 200 Kč a poznejte kouzlo naší moravské pražírny. Od roku 2011 pro vás vybíráme a pražíme jen ta nejlepší zrna od pěstitelů, kterým 100% důvěřujeme, s důrazem na kvalitní životní podmínky místních.
Kolumbijská káva v číslech
Pěstováním Arabiky se živí téměř 2 miliony Kolumbijců. Do světa ročně vyvezou přes 890 000 tun pověstně dobré kávy. Pochází z menších farem o rozloze 2,5 až 6 hektarů, kde plody rovnou zpracovávají. Zrna suší na takzvaných afrických postelích nebo v sušárnách, v závislosti na povětrnostních podmínkách.
Zpracovanou kávu pak odvezou do jednoho z mnoha zpracovatelských závodů v zemi. Prodají ji tomu, kdo nabídne nejlepší cenu. V závodech zrnka pročistí a vytřídí na jednotnou kvalitu vhodnou k vývozu do celého světa.
Jak chutná káva z Kolumbie?
Arabika se v Kolumbii většinou zpracovává promytou metodou (washed). V každé oblasti najdete 3 odrůdy pěstované v různém poměru. Jde o odrůdy Typica, Caturra a Castillo.
Kolumbijská káva proslula plným tělem, čistou aciditou a bohatou chutí. Jednotlivé chuťové tóny se liší podle mikroklimat regionů – od sladkých ořechových a čokoládových až po květinové či tóny topického ovoce a rumu.
Káva z Kolumbie v naší nabídce
Káva z Kolumbie právem patří k nejoblíbenějším. Vyberte si tu svou.
Kolumbie La Florida Excelso — káva s úžasnou ovocnou vůní a chutí švestek s čokoládou v doprovodu smetanových a vinných tónů
Kolumbie Tolima sugarcane proces Decaf — bezkofeinová lahůdka s chutí čokolády, třtinového cukru a zeleného jablka
Jak to děláme my v COFFEESPOTU
Napřed vybereme tu nejlepší kolumbijskou kávu. Nosem, očima a samozřejmě i chuťovými buňkami. Když káva přijede k nám, pražíme ji denně po menších dávkách a poté ji hned balíme a posíláme. Dostane se k vám tak ještě začerstva.
☕️TIP: Na COFFEESPOTU objevíte nejen výběrovou kolumbijskou kávu, která zaujme jak nováčky v oblasti kávy, tak zkušené baristy, ale také kávy z dalších exotických destinací — například Honduras, Kuba, Brazílie nebo Zimbabwe. Můžete tak cestovat za chutěmi světa bez opuštění domova. Ať už preferujete balení 250 g, 500 g nebo 1 kg, u nás najdete to pravé. A nezapomeňte ochutnat také prvotřídní mléčnou a hořkou čokoládu přímo z dílny čokoládového mistra JANKA.
☕️Přečtěte si naše články o zrnkové kávě:
- Od ristretta až po flat white: Poznáte kávové nápoje na bázi espressa?
- Jak vybrat nejlepší kávu do kávovaru?
- Poznejte kouzlo mikropěny v kávě!
- Bouráme 7 největších mýtů o kávě
- Cesta k zrnku kávy?
Nejčastější dotazy k kolumbijské kávě
Jak chutná kolumbijská káva?
Je rozmanitá, ale často nabízí střední až plné tělo, čistou ovocnost, karamel a čokoládu. Některé loty připomínají švestky a červené ovoce, jiné jsou květinové nebo tropicky ovocné. Pro chuťové porovnání můžete vyzkoušet také kávou z Peru.
Hodí se kolumbijská káva spíš na espresso, nebo na filtr?
Kolumbijská káva je velmi univerzální. Čokoládovější loty fungují na espressu, zatímco světlé ovocné kávy se dobře rozvinou na filtru. U bezkofeinové varianty zkontrolujte i použitý dekofeinační proces. Nabídku lze zúžit na kávu na espresso nebo filtrovanou kávu podle zamýšlené přípravy.
Jak výraznou aciditu mívá kolumbijská káva?
Nejčastěji je střední a šťavnatá. Pokud chcete méně výraznou aciditu, vybírejte čokoládový profil a střední pražení; pro ovocnější šálek hledejte světlejší pražení a popisy s citrusy či červeným ovocem.
Co sledovat při výběru kolumbijské kávy?
Porovnejte chuťové tóny, aciditu, stupeň pražení, metodu zpracování a doporučenou přípravu. Země původu sama o sobě chuť neurčuje; rozhoduje také region, odrůda a konkrétní sklizeň. Pokud váháte, pomůže degustační balíček kávy.
Jak zpracování ovlivňuje chuť kolumbijské kávy?
Tradiční je promyté zpracování, které podporuje čistotu a jasnou aciditu. Naturální a další řízené procesy mohou přidat výraznější sladkost, tropické ovoce nebo fermentovaný charakter.
Jak hrubě mlít kolumbijskou kávu?
Na espresso použijte jemné mletí, na překapávaný filtr střední a do French pressu hrubé. Nastavení dolaďte podle průtoku a chuti: vodový a ostře kyselý šálek obvykle potřebuje jemnější mletí, svíravý a hořký naopak hrubší. Pokud nemáte mlýnek, vyberte správný stupeň u mleté kávy.
Jak skladovat kolumbijskou kávu, aby si zachovala aroma?
Nejlépe jako zrnkovou kávu v dobře uzavřeném neprůhledném obalu, v suchu a při stabilní pokojové teplotě. Neskladujte ji vedle aromatických potravin ani v běžně otevírané lednici, kde hrozí vlhkost a přejímání pachů; melte až před přípravou.
Co se doporučuje dokoupit k kolumbijské kávě?
Pro filtrovanou přípravu se hodí papírové filtry na kávu nebo French press. Pro výraznější, plnější šálek můžete zvolit moka konvičku; velikost a materiál vybírejte podle sporáku a počtu porcí.
