Výběrová káva překonala klasickou – denně ji pije 46% Američanů

To, co jsme dlouho cítili ve vzduchu, teď potvrzují i čísla: speciality coffee se v USA stala větším fenoménem než tradiční káva. A to nejen mezi kávovými nadšenci, ale napříč generacemi. Podle aktuální zprávy National Coffee Association (NCA) a Specialty Coffee Association (SCA) se výběrová káva stala každodenním nápojem pro 46 % dospělých Američanů – a tím poprvé překonala tradiční kávu (42 %).

Jako barista i jako člověk, který vidí do zákulisí naší pražírny COFFEESPOT, můžu říct jen jedno: evropský trend je na tom minimálně velmi podobně, i když konkrétní čísla jako důkaz nám zatím chybí.

Co stojí za růstem popularity?

Od roku 2011 se spotřeba výběrové kávy v USA zvýšila o 84 %. Co to znamená v praxi? Že lidé čím dál víc touží po kávě, která má příběh, kvalitu a charakter – a to přesně speciality coffee nabízí.

Zajímavý je i věkový rozptyl – nejvíc výběrovku pijí lidé mezi 25 a 39 lety (64 % z nich za poslední týden). Generace, která má blízko ke kvalitě, designu, zážitkům i odpovědnosti vůči světu, hledá v kávě prostě víc než jen kofein, a to je za mě super.

Kde se pije a jak?

Ačkoliv by se mohlo zdát, že většina lidí si kávu připravuje doma, u výběrové kávy je to jinak. Téměř 35 % pije svou kávu mimo domov – tedy v kavárnách či espresso barech. Naopak u tradiční kávy je to jen 20 %. Speciality coffee je tak nejen chuť, ale zážitek, komunita a styl života. Ale to už víme. 🙂

Přesto 74 % milovníků speciality kávy si ji přece jen připravuje i doma – což dává smysl i nám v COFFEESPOTU. Nabízíme výběrovou kávu, která je skvělá jak na espresso, tak na filtr, a vidíme, jak roste počet zákazníků, kteří si budují doma vlastní „coffee corner“ a chtějí mít kvalitu i u snídaně.

Kávy na filtr

Kávy z edice White Bean nejlépe vyniknou při přípravě alternativními metodami.

Najít kávy pro mě

Zdraví a káva? Ano!

Zajímavou zprávou je i fakt, že 61 % milovníků speciality kávy věří, že káva je zdravá. A nejsou daleko od pravdy – káva byla nedávno uznána americkou FDA jako „healthy“ potravina, což je poprvé v historii. A to se bavíme o obyčejné černé kávě, bez cukru, smetany a dochucovadel.

Jak se pije speciality coffee ve Státech?

• Nejoblíbenější způsob přípravy: drip coffee maker (36 %)
• Nejoblíbenější pražení: medium roast (62 %, nárůst o 35 % od roku 2020)
• Espresso vs. filtr: 43 % si dle statistik v posledních dnech dalo espresso-based drink (např. cappuccino, flat white), 28 % si vychutnalo alternativy jako cold brew, nitro nebo filtrovanou kávu.

A právě tady se krásně doplňuje to, co v COFFEESPOTU děláme – máme silný výběr jak espresso směsí, tak káv ideálních na filtr. Ať už si dáváte flat white v kavárně nebo pour-over doma, chceme, aby každá káva chutnala výjimečně.

Co to znamená pro nás?

Tahle data z USA nám jasně ukazují, kam směřuje budoucnost kávy i u nás v Evropě. Vidíme to i u našich zákazníků – rostoucí zájem o původ kávy, způsob pražení, fermentace, příběh farmáře. Zákazníci si všímají detailů a hledají kvalitu a autenticitu.

Jako COFFEESPOT se snažíme být součástí téhle změny. Naším cílem je nabízet kávu, která má co říct – ať už je to náš Indonéský karbonický microlot, nebo čerstvě pražená brazilská naturálka pro vaše ranní batch brew.

Závěrem 🙂

Výběrová káva určitě není jen trend, to už je jasné za ty roky. Je to nový standard. A my v COFFEESPOTU jsme pyšní na to, že jsme jeho součástí.

Chcete ochutnat rozdíl? Mrkněte na náš e-shop nebo nás navštivte v některé z partnerských kaváren. Možná právě ten další šálek vás přesvědčí, proč už se nebudete chtít vrátit ke "klasice".