Nigérie: skrytý kávový klenot, který může změnit pravidla hry

V našich dřívějších článcích jsme psali o tom, že káva zdražuje a že ji může být v budoucnu méně, než jsme byli zvyklí. Klimatické změny, rostoucí náklady na pěstování i zpracování, přelidněné trhy. Nic z toho není úplná novinka. Ale co kdybychom vám řekli, že řešení se možná skrývá tam, kde by ho čekal málokdo?

Příští zastávka: Nigérie.

Možná si ji nespojíte ani s kávou – a to je přesně ten důvod, proč by vás měla zajímat.

Od velmoci k zapomnění… a zpět?

Nigérie, nejlidnatější země Afriky, byla ve 20. století významným producentem kávy. V 50. letech patřila mezi největší africké exportéry a její zrna si získala světové uznání. Jenže pak přišel ropný boom, pokles cen kávy, špatná infrastruktura – a sektor šel ke dnu.

Dnes tvoří káva méně než 0,01 % zemědělského exportu Nigérie. Ale právě teď se karta možná začíná obracet.

Zrod výběrové kávy pod africkým sluncem

Nigerijští farmáři začínají pěstovat kávu jinak. Vznikají nové importérské firmy jako aktuálně například Green Bean, které se zaměřují na kvalitu, spolupracují přímo s pěstiteli, školí je a investují do lepších metod zpracování. A výsledek? První výběrové loty z Nigérie, které začínají oslovovat světové pražírny.

Země má obrovský potenciál – klima, nadmořskou výšku i rozmanitost odrůd. Jen je potřeba ho aktivovat.

Dnes se v Nigérii pěstuje hlavně robusta (94 %), ale arabika ze států Taraba a Cross River si pomalu razí cestu na specialty coffee scénu. Kromě toho tu roste i liberika (o té už jsme dříve také psali), a to zcela volně, což z Nigérie dělá i geneticky zajímavý původ.

Proč by vás to mělo zajímat?

Když mluvíme o zdražující kávě a napjatých dodavatelských řetězcích, není čas hledat nové cesty? Diverzifikace původu může být jednou odpovědí. Nejen z hlediska chutí, ale i z hlediska udržitelnosti a ekonomiky. A právě teď možná přišel čas pro „zapomenuté“ země jako Nigérie.

Podle průzkumu Perfect Daily Grind je sourcing z nových zemí pro 56 % pražíren prioritou. A dává to smysl – zákazníci touží po nových chuťových zážitcích a pražírny po původech, které nabídnou něco víc než jen „klasiku“.

A co dál?

Změna nebude hned. Produkce je zatím nízká, výzvy velké. Ale kdo se zapojí už teď, může být u zrodu nové kapitoly výběrové kávy. A my v Coffeespotu se budeme moc rádi dívat směrem, kde se píše příběh.

Nigérie zatím zůstává skrytým klenotem. Ale třeba už ne nadlouho.