Jak si udělat to nejlepší chai latte?

Chai latte, masala chai nebo jednoduše chai. Ať už tomuto úžasnému nápoji říkáte jakkoliv, faktem je, že se mezi zákazníky těší stále větší popularitě. A my se s vámi dnes podělíme o recept na sirup i samotný nápoj. Pojďme na to.

Aby měl nápoj původem z Indie ty správné grády, je potřeba mít v první řadě kvalitní sirup. A jsou dvě možnosti. Buď si koupíte sirup v obchodě a ano, na trhu seženete opravdu dobré, například od firmy Royal Chai. Nebo si sirup vyrobíte.

A my jsme velcí příznivci druhé varianty. :) A nebojte, nejde o nic náročného, jen je potřeba dodržet správný poměr všech ingrediencí.

Ingredience:

• ⅓ hrnku javorového sirupu
• 4 hrnky vody
• 1 lžíce vanilkového extraktu
• ½ lžičky mletého zázvoru
• ½ lžičky mletého kardamonu
• ¼ lžičky hřebíčku
• ¼ lžičky mletého černého pepře
• ½ lžičky mořské soli
• 4 sáčky černého čaje (nebo 10g sypaného černého čaje)

Postup:

1. Přidejte do hrnce všechny ingredience kromě černého čaje a přiveďte je do varu. Nechte suroviny povařit po dobu 5 minut a poté odstraňte z plotny.

2. Přidejte do hrnce černý čaj a nechte bez vaření louhovat do té doby, než celá směs zchladne.

3. Sceďte celý koncentrát přes utěrku do skleněné nádoby a uložte do lednice.

Abyste si vytvořili kvalitní a silný nápoj, je potřeba smíchat vyrobený koncentrát se stejným množstvím mléka (poměr 1:1). Buď si takto dopřejete studenou verzi, do které doporučujeme přidat pár kostek ledu, nebo i tu horkou, kde byste měli obě složky nápoje dohromady prohřát v hrnci.

Koncentrátu samozřejmě můžete vytvořit větší množství, jen poměrově navyšte všechny ingredience.

V případě, že používáte koupenou směs chai, je potřeba dodržovat při přípravě nápoje doporučeného postupu výrobce. U sypané směsi od Royal Chai doporučujeme dvě lžičky směsi do hrníčku, přidáme trochu horké vody a směs rozmícháme tak, že vám vznikne hustá pasta. Do té poté nalijeme mléko.

V případě teplé varianty je možné na nápoj vykouzlit hezký latte art, jak to známe u kávy.