Logo
0 ks
za 0 Kč
V nákupním košíku není ani zrnko kávy. Pojďme to napravit ❤️
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.

Peru El Palto

  • .
  • Čerstvě upraženo

Mléčná čokoláda, pomeranč

Chuť: Mléčná čokoláda, pomeranč Země: Peru káva Region: Utcubamba – Amazonie Město: El Palto, okres Yamón Výrobce: Drobní farmáři v regionu Zpracova... celý popis
Dostupnost
Čerstvě upraženo, připraveno k odeslání
Velikost balení:
569 Kč
494,78 Kč
bez DPH
ks
Číslo produktu:184
Velikost balení::1000g
Popis produktu

Stupeň pražení - středně světlé

  • Chuť: Mléčná čokoláda, pomeranč
  • Země: Peru káva
  • Region: Utcubamba – Amazonie
  • Město: El Palto, okres Yamón
  • Výrobce: Drobní farmáři v regionu
  • Zpracovatelský závod: JUMARP Mujeres
  • Firma: JUMARP El Palto
  • Průměrná velikost farmy: 2 hektary
  • Odrůda: Caturra, Typica & Catimor
  • Nadmořská výška: 1 300 – 1 800 m
  • Metoda zpracování: Plně promytá

O kávě

zrnková káva z Peru

Zpracovatelský závod JUMARP Mujeres založil José Carranza Barboza v roce 2003 spolu s dalšími 35 drobnými farmáři. Nyní již má družstvo 188 členů a produkuje kávu certifikovanou jako ekologickou a Fairtrade. Družstvo investuje prémie získané z těchto certifikací do řady významných komunitních projektů, včetně renovací plodin, fondu vzdělávacích programů a výstavby škol.

Jedním z jejich programů je ambiciózní program zvyšování kvality, který byl zahájen v roce 2012. Cílem programu je financovat spravedlivé a ekologické prémie a do roku 2021 zvýšit cupping skóre na 85–86 ve všech členských farmách. K dosažení tohoto cíle postavili nové sušící domy, ruční rozvlákňovače a fermentační nádrže. Zahájila se také výsadba odrůdy vyšší kvality.

Sklizeň a zpracování

Káva z Peru Arabica

Během sklizně je káva selektivně ručně sbírána. Po sklizni je káva často ručně tříděna, aby se odstranily poškozené nebo nevyzrálé třešně. Po třídění se káva rozmělní a je fermentována v nádrži po dobu až 40 hodin v závislosti na klimatu (vyšší nadmořská výška často vyžaduje delší čas fermentace). Po kvašení se káva promyje v čisté vodě.

Infrastruktura sušení se v Peru velmi liší. Někteří zemědělci používají zakrytá vyvýšená lůžka a jiní mají tzv. „Carpa solar“ - vyvýšenou sušící místnost, často nad skladovací halou nebo dokonce nad svým domovem. Káva se suší v průměru asi 20 dní a pravidelně se promíchává, aby se zajistilo rovnoměrné sušení.

Káva z Peru bez hnojiv a pesticidů

Peruánská káva proslula chuťovou vyrovnaností a jemnou strukturou. Malé soukromé farmy disponují v průměru necelými 2 hektary půdy, odkud získávají až 1 500 kg kávových třešní na jednu sklizeň.

Pěstování bez chemie a šetrné zpracování promytím dává vyniknout plné chuti, čistotě a sladké vůni. Z úrodného údolí Chanchamayo pochází téměř 40 % celkové kávové úrody v zemi.

Lahodnou kávu z Peru pro vás rádi ještě dnes upražíme.

Balení a uchování kávy

Kávu denně pražíme po malých dávkách. Hned, jak je to možné, ji balíme.
Díky tomu se čerstvá dostane až na váš stůl.

K balení používáme speciální třívrstvé obaly s jednosměrným ventilem. Oxid uhličitý, který káva přirozeně uvolňuje, tak může volně odcházet. Vzduch však dovnitř neproniká, což brání zvětrávání a předčasnému stárnutí.

V domácích podmínkách doporučujeme uložit na místo se stálou teplotou a ponechat v původním obalu, který je na uchování přímo určený. Kávová zrnka budou jako v bavlnce.

Jak uchováívat  zrnkovou kávu
Kávové novinky do e-mailu
Buďte první, kdo se dozví o zajímavostech a novinkách z naší pražírny kávy. Od receptů až po sezónní akce. Rozesíláme 2x za měsíc.

Jsme česká pražírna kávy

Kávu střežíme od zrnka na plantáži až k šálku lahodné kávy na vašem stole. S nejvyššími nároky hledáme pěstitele nejlepších kávových zrn. Ke každému zrnku kávy pohlížíme s respektem, který si plně zaslouží. Tak jako všichni, kteří se podíleli na tom, že může být ve vašem šálku. S citem, láskou a pečlivostí kávu pražíme a balíme. S radostí vám upraženou kávu dodáme.

Jiří Plšek

Jirka Plšek
hlavní pražič COFFEESPOT

Jiří Plšek a Coffeespot Pražírna kávy z Moravy
Sledujte nás na Instagramu
Sledujte nás a sdílejte fotky vaší oblíbené kávy s hashtagem #prostemilujemekavu

Užitečné informace

PražírnaKde ochutnat?Káva podle země původuČasté dotazyKávový slovníkRecenzeBlog
 

Kontakty

Jen co kávu upražíme,
na e-mail vám odpovíme. kavaprazena@email.czcelý kontakt

Přijďte si nakoupit

Pražírna kávy

Pražírna kávy COFFEESPOT
Babice 647
68703 (Zlínský kraj)

Po - Pá: 7:30 - 18:00 hod.

více informací


Kudyznudy.cz - tipy na výlet Káva do vlastního hrnku

Copyright © 2011 - 2019 COFFEESPOT.cz - Všechna práva vyhrazena / Design od Lukáš Dubina
Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz