Malawi PB Sable Farms 250g

• Země: Malawi káva
• Farma: Sable Farms
• Oblast: Ngapani - Mangochi - jižní Malawi
• Nadmořská výška: 1200 m
• Odrůdy: SL28, Riuru 11, Catuai, Batian
• Chuť:  Bobulovité ovoce, čokoláda, bylinky

Sable Farms - Malawi PB

Skupina Sable Farms představuje dvě plantáže v jižním a východním Malawi. Východní plantáž se nazývá Chipale, ta na jihu Ngapani. Dohromady pokrývají 574 hektarů, na kterých se pěstuje káva, což z ní činí největšího producenta kávy v Malawi.

Skupina Sable Farms dává příklad ostatním farmářům

Plantáže Ngapani a Chipale ve skupině Sable Farms jdou příkladem ve výrobě kávy jak na národní, tak i na mezinárodní úrovni. V regionu se špatnou infrastrukturou, bez napojení na elektrickou síť a s nejistým přístupem k vodě jsou na plantáži Ngapani schopni pěstovat kávu s využitím zavlažování.

Vybudovali také školu pro místní komunitu, a díky výnosům z prodeje kávy mohou investovat do zajištění čisté pitné vody pro zdejší komunitu a své hospodářství. Ngapani je největším zaměstnavatelem v zemědělském sektoru okresu Mangochi v Malawi. Celkově zaměstnává skupina Sable Farms 1 800 pracovníků a počet stálých zaměstnanců čítá 70 osob. 

Veškerá káva je zpracovávána mokrou cestou. Probíhá zde klasický proces s 12hodinovou fermentací. Poté je káva sušena na vyvýšených lůžkách. Sable Farms také vlastní infrastrukturu zpracovatelských zařízení pro přípravu kávy na export.

O Malawi

Stát Malawi leží ve vnitrozemí Afriky. Na východě a na jihu sousedí s Mozambikem, na západě se Zambií a na severu s Tanzanií. Jižní částí země probíhá horský masív Mulanje s říční sítí, která dodává většinu vody. Dalším významným zdrojem vody je jezero Malawi. Malawi má subtropické klima se dvěma obdobími dešťů - mezi říjnem a listopadem a květnem a červnem. Sklizeň probíhá od dubna do října, přičemž vyvrcholení sklizně se liší od regionu k regionu.

Produkce kávy v Malawi závisí na malé síti družstev a na pěti velkých plantážích hlavně na jihu. Z těchto pěti je Sable Farming hlavním producentem a vývozcem prané kávy Arabica. Plantáže produkují zhruba 2/3 národního ročního objemu kávy (1 500 tun).

Odhaduje se, že Malawi má 3 000 až 4000 drobných pěstitelů kávy, kteří jsou organizováni v šesti družstvech hlavně v centrálním a severním regionu. Následně je těchto šest družstev seskupeno do jednoho zastřešujícího celku: Mzuzu Coffee Planters Cooperative Union. Tento družstevní sektor produkuje mezi 350 až 450 tunami kávy ročně.

Největší výzvou pro národní kávový průmysl zůstává špatná infrastruktura a kávovníky s nízkou odolností vůči nemocem. Prosperující plantáže jako Sable Farms jsou pro tuto oblast důležitou ekonomickou silou, která je příkladem potenciálu země při výrobě kávy.

Balení a uchování kávy

Kávu denně pražíme po malých dávkách. Hned, jak je to možné, ji balíme.
Díky tomu se čerstvá dostane až na váš stůl.